根据综合分析，中国吃米饭的人数多于吃面食的人数，主要基于以下原因：

一、地理分布差异

1. 南方以米饭为主

   华中、华南、华东、西南四大板块（除黄淮流域）的居民以米饭为主食，这些地区气候湿润、水资源丰富，适宜水稻种植。

2. 北方以面食为主

   黄淮流域及东北、西北地区以面食为主，如馒头、面条、烙饼等，这与当地干旱少雨、适合小麦种植的自然条件密切相关。

二、产量与消费数据支持

• 稻谷消费量更高 ：2018年稻谷食用消费量达1.7亿吨，远超小麦制粉量（9300万吨）。

• 区域人口基数差异 ：南方人口密集，仅黄淮流域人口约3亿，而北方人口更多，但南方主食以米为主，整体上仍以米食消费量取胜。

三、饮食习惯与文化因素

1. 南方饮食文化

   南方饮食中，米饭是日常主食的标配，甚至存在“以米食为主，面食为辅”的现象。

2. 北方面食多样性

   北方面食种类丰富，但部分人群因口味偏好仍以米饭为主，且存在南方人到北方后仍保留米饭饮食习惯的情况。

四、权威数据对比

• 人口数量差异 ：2019年数据显示，吃米饭的人口占比约62.8%，吃面食的占37.2%；到2025年，这一差距进一步扩大至70%以上。

中国吃米饭的人数显著多于吃面食的人数，这一结论由地理分布、产量数据、饮食习惯及权威统计共同支持。