广西酸野的保存时间受多种因素影响,包括保存方法和环境温度等。以下是一些相关信息:
保存方法对保存时间的影响
- 现做现吃:广西酸野建议现做现吃,不宜长时间放置,否则会影响卖相和口感。
- 冰镇保存:放入冰箱冰镇可以适当延长保存的时间。
- 腌制保存:酸野属于泡菜的一种,可以采用醋、糖等原料腌制,腌制三周以上即可食用。
环境温度对保存时间的影响
- 在低温环境下,酸野的保存时间可以延长。例如,酸木瓜在低温下可延长贮藏期而不至腐败,可用抽真空包装,巴氏杀菌后保存半年至九个月以上。
广西酸野的保存时间一般在10天左右,如果放入冰箱冰镇可以适当延长保存时间。