以下是河南省熟食连锁店的主要品牌及相关信息，综合多个权威来源整理如下：

一、综合类熟食连锁品牌

1. 巴奴毛肚火锅

   • 专注毛肚火锅领域，采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术，拥有80余家直营店，覆盖北京、上海等20多个城市。

2. 中华老字号 - 郑州饮食有限责任公司

   • 成立于1946年，是郑州餐饮业的代表性企业，以传统小吃著称，曾获多项荣誉。

3. 须水邓记

   • 以“叫化鸡”闻名，河南知名餐饮品牌，现为河南餐饮协会副会长单位。

二、加盟类熟食品牌

1. 煌上煌

   • 江西品牌，全国连锁，以辣味卤味为主，加盟费面议，支持全国范围经营。

2. 汇光皇后卤味

   • 河南本土品牌，主打健康卤味产品，加盟费5-10万元，依托总部支持体系发展。

3. 九多肉多

   • 以鸭脖、卤味为主，加盟费4-11万元，注重产品多样性和团队支持。

三、其他特色品牌

• 菊花开手撕藤椒鸡 ：郑州本土品牌，主营小吃与熟食，主打健康轻食概念。

• 张大嘴猪蹄 ：1998年成立的老牌企业，以猪蹄制品为核心，逐步扩展至熟食领域。

• 御味祥道口烧鸡 ：集养殖、加工、销售于一体，形成产业链闭环。

四、品牌发展建议

• 加盟选择 ：优先考虑总部支持政策、品牌知名度和产品特色，如煌上煌、汇光皇后等；

• 本地品牌 ：如巴奴、中华老字号等，适合注重文化底蕴和稳定性的投资者；

• 区域差异 ：开封、郑州、洛阳等地有较多熟食连锁店，可根据地理位置选择合作项目。

注：以上信息综合自2021-2025年发布的权威数据，部分品牌如巴奴、汇光皇后等已连续多年上榜，可作为参考依据。