谷雨节气作为春季最后一个节气，承载着丰富的民俗活动，主要习俗如下：

一、核心习俗

1. 喝谷雨茶

   谷雨茶是雨前茶，需在清明前采摘，茶色翠绿、叶质柔软，富含维生素和氨基酸。传说可清火、辟邪、明目，故人们争相采摘新茶品饮。

2. 祭仓颉

   自汉代传承的民间传统，清明祭黄帝，谷雨祭仓颉。仓颉造字后曾引发“天雨谷”的传说，祭祀活动包括献祭、诵读仓颉事迹等，旨在传承文字文化。

3. 赏牡丹

   谷雨与牡丹花期重合，故称“谷雨三朝看牡丹”。牡丹象征富贵，赏花活动多与诗词、书画结合，山东菏泽、河南洛阳等地会举办牡丹花会。

二、地域特色习俗

1. 祭海（渔民节）

   北方沿海地区渔民在谷雨祭海，祈求海神保佑出海平安。仪式包括供品摆放、燃放鞭炮、面海祭祀等，部分村寨保留传统庙会。

2. 禁蝎符

   山西临汾、陕西风翔等地习俗，在谷雨日绘制张天师符驱邪避灾，反映人们对害虫控制的重视。

3. 走谷雨

   青年妇女走村串亲或野外徒步，寓意与自然融合、强身健体，是兼具社交与养生功能的习俗。

三、其他习俗

• 吃春 ：食用香椿等春味，香椿富含营养且具有药用价值，被称为“雨前香椿嫩如丝”。

• 灭虫杀蝎 ：部分地区通过画符、悬挂等方式驱除害虫，保障农作物生长。

这些习俗体现了农耕文明与自然崇拜的结合，既有祈求丰收的务实活动，也蕴含着对文化传承的坚守。