以下是50道家常凉菜荤菜的整理，涵盖川菜、鲁菜、江浙菜等多种菜系，供参考：
一、经典川菜类
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水煮肉片：猪瘦肉+金针菇+黄豆芽，麻辣鲜香
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口水鸡：鸡全腿+花生米，酸辣开胃
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蒜泥白肉：五花肉+蒜泥+香油，肥而不腻
二、鲁菜代表菜
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糖醋黄河鲤鱼（凉拌）：鲤鱼+糖醋汁，外酥里嫩
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葱烧海参：海参+葱姜+浓汤，滋补佳肴
三、江浙菜系
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凉拌虾仁：鲜虾+醋+生抽，清新爽口
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酸辣鱼片：草鱼片+酸菜+辣椒，鱼肉滑嫩
四、其他特色菜
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椒麻鸡：三黄鸡+泡菜水+花椒，香气扑鼻
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金牌酱猪尾：猪尾+双烧酱+糖色，酱香浓郁
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凉拌鸡丝：鸡胸肉+胡萝卜+芹菜，低脂健康
五、凉拌菜系列
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凉拌麻辣鸡丝：鸡胸肉+胡萝卜+芹菜，麻辣味型
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凉拌猪耳：猪耳+黄瓜+香菜，爽脆开胃
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凉拌豆腐丝：豆腐丝+木耳+生抽，清淡鲜美
六、创新组合菜
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芥辣牛肚：卤牛肚+芥末+花椒，热辣过瘾
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酸辣蕨根粉：蕨根粉+烤鱼+辣椒，酸甜开胃
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手撕小牛肉：牛腱肉+花椒盐+白酒，肉质紧实
七、时令蔬菜搭配
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夏季凉菜：苦菊+圆生菜+腐竹，清凉解腻
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冬季暖胃：萝卜丝+海带+姜片，温补养生
八、经典凉菜回顾
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蒜泥白肉（红油版）：五花肉+红油+蒜泥，香辣可口
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凉拌肚丝儿：猪肚+八角+香醋，开胃下饭
九、地方特色菜
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广东凉菜：白切鸡+姜葱油+柠檬，原汁原味
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四川凉菜：夫妻肺片+花椒油+辣椒，麻辣鲜香
十、营养均衡搭配
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海鲜凉菜：虾仁+鱿鱼+紫甘蓝，富含蛋白质
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豆腐凉菜：麻婆豆腐（凉拌版）+花椒+豆瓣酱，嫩滑微辣
注：部分菜品如水煮肉片、红油百叶等虽以热菜形式出现，但可通过凉拌方式调整口感。建议根据季节选择食材，搭配不同调料平衡营养与风味。
