以下是100个经典清淡小炒菜谱的精选，结合了家常做法与营养搭配，适合日常烹饪：
一、时蔬类
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清炒西兰花 ：蒜片爆香后加入西兰花翻炒，保持脆嫩口感
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酸菜土豆片 ：酸菜开胃，土豆片软糯，搭配植物油提鲜
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西芹炒百合 ：西芹切段焯水后与百合片同炒，清淡爽口
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蒜蓉油麦菜 ：油麦菜鲜嫩，蒜蓉提香，简单易做
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清炒菜心 ：菜心焯水后大火快炒，保留翠绿色泽
二、菌菇类
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蚝油蘑菇 ：蘑菇吸收蚝油鲜味，搭配青红椒提色
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香菇炒肉沫 ：香菇软糯，肉沫鲜嫩，调味均衡
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清炒平菇 ：平菇滑嫩，蒜片爆香后翻炒
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茶树菇炒虾仁 ：茶树菇吸收虾仁鲜味，汤汁浓郁
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凉拌木耳 ：木耳泡发后与黄瓜、蒜末凉拌，清爽开胃
三、豆制品类
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豆腐炒木耳 ：豆腐嫩滑，木耳增加脆感，搭配生抽调味
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麻婆豆腐 ：豆瓣酱红亮，勾芡后汤汁浓稠，麻辣鲜香
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素炒四宝 ：芦笋、香菇、黄豆、白果搭配高汤，营养丰富
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皮蛋炒虾仁 ：皮蛋软糯，虾仁鲜甜，搭配生抽和蚝油
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豆腐干炒青椒 ：豆腐干劲道，青椒清新，简单下饭
四、肉类及海鲜类
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蒜蓉西兰花 ：西兰花焯水后与蒜蓉同炒，保留营养
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清炒鸡丝 ：鸡丝用淀粉腌制，搭配木耳和胡萝卜
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酸菜鱼片 ：酸菜开胃，鱼片滑嫩，汤汁酸甜
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蒜香茄子 ：茄子软糯，蒜香浓郁，可搭配葱花提味
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清蒸鱼 ：鱼片鲜嫩，搭配葱姜蒸制，淋上蒸鱼豉油
五、其他经典菜式
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鱼香肉丝 ：糖醋汁配比精准，干淀粉勾芡，川菜代表
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宫保鸡丁 ：花生米炸至金黄，鸡丁滑嫩，麻辣鲜香
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麻婆豆腐 ：豆瓣酱红亮，勾芡后汤汁浓稠，麻辣味厚
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蒜蓉炒鸡蛋 ：鸡蛋半熟，蒜香浓郁，简单快捷
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清炒小白菜 ：茎叶分开焯水，蒜末爆香后翻炒
建议根据季节选择食材，搭配不同调味料提升风味。清淡小炒注重保留食材本味，可通过调整火候和配料实现多样化。
