福建是中国重要的茶叶产区，茶叶种类丰富且历史悠久，全国六大茶类中涵盖四大类。以下是福建最具代表性的三种茶：

一、乌龙茶

1. 安溪铁观音

   产自泉州市安溪县，是福建最著名的乌龙茶，以兰花香和醇厚甘鲜的滋味著称，被誉为“中国十大名茶”之一。

2. 武夷岩茶

   主要产自武夷山，包含大红袍母树等珍稀品种，具有“岩骨花香”的独特烘焙工艺和汤色橙黄明亮的特征。

3. 永春佛手

   产自永春县，干茶肥壮紧结，汤色橙黄透亮，茶香清幽悠长，是福建特色名茶。

二、白茶

1. 福鼎白茶

   以福鼎市为核心产区，白毫银针、白牡丹、贡眉等品种闻名，茶汤清淡爽口，含茶多酚氧化程度5%-15%，是福建代表性白茶。

2. 政和白茶

   主要产自福州市政和县，白牡丹和贡眉品质较高，兼具白茶的自然韵味与地域特色。

三、红茶

1. 正山小种

   产自福州市，历史最悠久的红茶，以松烟香和甘鲜口感著称，是福建人日常饮用和馈赠的常见茶品。

2. 金骏眉与坦洋工夫

   • 金骏眉 ：产自福安白云山，芽叶细嫩，茶汤金黄透亮。

   • 坦洋工夫 ：源自福安坦洋村，结合红茶与绿茶工艺，香气层次丰富。

其他特色茶类

• 茉莉花茶 ：以福州茉莉花茶为代表，融合绿茶与茉莉花香，香气浓郁。

• 水仙茶 ：产自福鼎、政和，外形细扁，汤色微黄，具有地方特色。

福建茶叶产业优势明显，年产量占全国总产量的20%以上，且出口量占全国1/3以上，主要销往日本、东南亚及欧美市场。