武夷山、安溪、福鼎

福建省是中国重要的茶叶产区，茶叶品种丰富且具有鲜明地域特色。主要产茶地区及特色如下：

一、核心产茶区

1. 武夷山

   位于福建西北部，是乌龙茶的发源地，以“岩韵”著称。 - 代表品种 ：大红袍、水仙、肉桂等，其中大红袍被誉为“国茶”。 - 地理环境 ：属亚热带季风气候，土壤肥沃，茶树生长于岩石缝隙中，吸收矿物质。

2. 安溪

   位于泉州市，以铁观音闻名，香气浓郁、滋味醇厚，被称为“茶中皇后”。 - 代表品种 ：铁观音、大红袍、水仙等。 - 历史背景 ：铁观音发明于1725年，至今已有两百余年历史。

3. 福鼎

   位于东北部，以白茶为主，尤其是白毫银针、白牡丹，被誉为“茶中珍品”。 - 地理环境 ：气候温和，雨量充沛，适合白茶生长。

二、其他重要产区

1. 泉州市

   • 建瓯 ：产北苑茶、肉桂等名茶，是武夷岩茶重要产地。 - 政和 ：以白茶和龙井茶著称。 - 松溪 ：产龙凤团茶，现为乌龙茶产地。

2. 福安市与霞浦市

   • 以红茶为主，如正山小种、坦洋工夫茶，近年来增长迅速。

3. 福鼎与周宁

   • 以白茶为主，福鼎白茶为国家地理标志产品。

4. 龙井茶产区

   • 主要集中在福州市龙井镇，属于绿茶类。

三、特色茶类产区

• 茉莉花茶 ：以福州茉莉花茶为代表，产于福州及永泰县，香气清新。- 白茶 ：除福鼎外，建阳、漳州等地也有生产。- 红茶 ：正山小种、金骏眉等名茶均产于福建，其中正山小种产于福安、大田。

四、历史与文化背景

福建茶叶种植历史悠久，最早可追溯至商周时期。唐代陆羽《茶经》已记载福建茶区，如方山、建州等。福建还是工夫茶、白茶的发源地，茶文化影响深远。

福建茶叶产区覆盖全省，武夷山、安溪、福鼎为核心，其他地区如泉州、福鼎、福州等亦各有特色，共同构成福建丰富的茶文化景观。