吉林峰峰菜馆作为吉林市知名老字号，其招牌菜以传统东北风味为主，综合多个信息源整理如下：

一、经典招牌菜推荐

1. 锅包肉

   多份点评显示，锅包肉是该店的灵魂菜品，外酥里嫩、酸甜可口，部分用户称其口感“从小吃到大，一点没变过”。

2. 峰峰酸菜锅

   作为特色宴席菜品，酸菜锅以酸爽开胃著称，搭配五花肉等食材，是东北菜中的经典组合。

3. 干锅排骨虾

   肉质鲜嫩，干锅烹饪方式保留了虾的弹性和骨头的酥脆，深受食客喜爱。

4. 焦熘肉段

   经典东北菜，肉段外焦里嫩，搭配特制酱料，风味独特。

5. 烤鸭

   提供传统烤鸭，皮脆肉嫩，搭配薄饼和葱丝，是宴席或日常用餐的优选。

二、其他特色菜品

• 虎皮全肘 ：皮酥肉烂，肥而不腻，是东北菜中的高档菜品。

• 大拉皮 ：口感筋道，酸辣开胃，适合搭配凉菜或汤品。

• 熘白肚 ：肚丝滑嫩，调味精准，体现东北菜对火候的讲究。

• 孜然筋头巴脑 ：筋头肉与牛肚搭配，孜然香气浓郁，是下酒好菜。

三、菜品地位与荣誉

• 峰峰菜馆的锅包肉曾获世界锅包肉大赛金奖，足见其工艺水平。

• 该店以“松花湖鱼宴”“关东宴”等特色宴席闻名，是吉林市餐饮业的龙头企业。

建议前往时优先尝试锅包肉和酸菜锅，搭配东北大拉皮或烤鸭更佳。