东北立夏节气适合食用的食物可分为传统习俗食物、养生食疗食物及应季蔬果三类，具体如下：

一、传统习俗食物

1. 立夏馃

   东北地区有吃“立夏馃”的习俗，象征送春迎夏、庆祝丰收。制作时将大米半熟后捣烂、油炸成“干馃”，或与蘑菇、蒜苔等蔬菜汤煮成“汤馃”，口感软糯且寓意吉祥。

2. 其他面食

   部分地区会吃饺子，馅料多为猪肉白菜，象征团圆与富足。

二、养生食疗食物

1. 降火蔬果

   番茄、西米、黄瓜、苦瓜等具有清热降火功效，适合夏季食用。可制作番茄西米粥，加入冰糖调味，或凉拌后食用。

2. 汤类食物

   用冬瓜、丝瓜、海带等蔬菜煮汤，可加入虾皮、鸡蛋，既补充水分又清热解暑。

三、应季蔬果

1. 时令蔬菜

   菠菜、生菜、茄子、豆角等新鲜蔬菜富含维生素和矿物质，可凉拌或清炒，帮助补充夏季消耗的营养。

2. 时令水果

   桃子、杏子、葡萄、西瓜等水分充足、含天然酶类，可生食或榨汁，补充夏季水分。

四、其他推荐食物

• 春卷/麻饼 ：北方部分地区将春卷称为“春饼”，与立夏的麦收习俗相关；麻饼则多见于北方婚礼场景，寓意生活富足。

• 夏茶 ：立夏后气温升高，可饮用绿茶、菊花茶等，帮助清热解毒。

饮食注意事项 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻食物导致上火；

• 多补充水分，可适当饮用绿豆汤、酸梅汤等；

• 若出现口干舌燥、便秘等症状，建议增加梨、百合等滋阴润燥食物的摄入。