汤圆、腊味、姜饭

湛江冬至的饮食文化融合了南方特色与地方风味，主要包含以下传统食物及习俗：

一、核心传统食物

1. 汤圆

   湛江冬至必吃汤圆，象征团圆与圆满。当地特色为甜糟汤圆，馅料加入甜酒，兼具滋补与驱寒功效，是冬至餐桌上不可或缺的甜品。

2. 腊味姜饭

   以吴川为代表，将腊肠、腊肉与大米同煮，搭配黄姜、沙姜等十种以上生姜，香气浓郁，驱寒暖胃，是冬季经典美食。

3. 猪脚姜（姜醋）

   猪脚与醋炖煮后酸甜开胃，富含胶原蛋白，是湛江人冬季必备的进补佳品，男女老少皆宜。

二、其他特色食物

• 辣味姜饭 ：吴川特色，以腊味和鲜姜搭配，热气腾腾的姜饭可驱散寒冬寒意。

• 甜酒 ：与汤圆搭配食用，具有驱风祛湿、滋补养生的功效，尤其受老年人和儿童喜爱。

• 鸡蛋甜酒粥 ：北方人冬至吃饺子的替代选择，湛江人则以此粥暖身，寓意甜甜蜜蜜。

• 鸭汤 ：冬至后食用老鸭汤滋阴润燥，适合阴虚体质人群。

三、饮食习俗

• 打边炉 ：湛江人冬至常聚在一起打边炉（火锅），搭配腊味、姜饭等食材，边煮边吃，充满节日氛围。

• 甜酒文化 ：甜酒是湛江传统酿造饮品，常与汤圆、粥类搭配，形成独特风味。

四、地域差异

吴川作为湛江代表性地区，其腊味姜饭、猪脚姜等美食最具代表性；而其他地区可能更侧重甜糟汤圆或普通姜饭。但总体而言，汤圆、腊味、姜饭是湛江冬至饮食的核心元素。