西瓜、葡萄、苹果、刺梨
开封作为河南省的重要城市，盛产多种特色水果，涵盖时令品种与地理标志产品。以下是综合多个来源的总结：
一、时令水果
-
春季特色水果
- 草莓 ：开封春季盛产大棚种植草莓，2月上旬即可上市，果肉甜度高、香气浓郁。 - 刺梨 ：作为世界级水果故乡，开封刺梨品种丰富（早、中、晚熟），果肉酸甜多汁。
-
夏季代表性水果
- 汴梁西瓜 ：历史可追溯至北宋，以皮薄汁多、瓢沙脆甜著称，有"红到皮"的美誉。 - 葡萄 ：偃师葡萄、兰考葡萄等品种广受欢迎，果面光泽、多汁且营养丰富。 - 苹果 ：灵宝苹果是优质产区，果皮厚、酸甜，适合温带气候。
-
秋季特色水果
- 石榴 ：尉氏县等地种植的石榴品种多样，果肉紧实、多汁。
二、地理标志产品
-
汴梁西瓜
因开封古称"汴梁"，所产西瓜均以此命名，具有深厚的文化底蕴，可追溯至北宋。2. 兰考葡萄
八百多年种植历史，果皮晶莹、肉细甜蜜，可鲜食或加工成葡萄干、葡萄酒。
三、其他特色水果
-
刺梨 ：早熟品种7月下旬至8月成熟，酸甜开胃。
-
无公害苹果 ：尉氏县等地生产的无公害苹果，果肉紧实、甜度高。
四、历史与文化背景
汴梁西瓜因《清明上河图》等历史文献记载，成为开封文化符号。开封花生、杞县酱菜等也承载着地方特色。
开封水果产业融合了传统种植与现代技术，既有历史积淀的品种（如汴梁西瓜），也有现代特色水果（如设施种植草莓、优质苹果），形成多元化的水果生产格局。
