贵州老三春是指三种具有代表性的麸曲酱香型白酒,具体指:
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黔春酒
由贵阳酒厂生产,是贵州老三春的核心成员。该酒厂于1981年通过分离茅台酒曲中的优良微生物菌种,自主研发出独特的麸曲酱香工艺,产品以酒体醇厚、尾净余长著称,曾为北京人民大会堂特制。
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筑春酒
产自遵义市,以“筑春三十年陈酿”“筑春二十年精品”等系列闻名,三十年年份酒中老酒占比约30%,是贵州老三春中历史最悠久的品牌之一。
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金壶春酒
由平坝酒厂生产,与黔春、筑春并称“三春”。其酒体干净,酱香突出,曾与茅台酒并列为贵州四大名酒。
补充说明
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版本差异 :部分资料将“三春”定义为黔春、筑春、金壶春,而另一些则包含“碧春”。这一差异可能与历史演变和地域文化有关。
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历史背景 :贵州老三春均源于20世纪70年代,依托茅台酒曲技术,通过微生物筛选和工艺创新,逐渐形成独特风格,是贵州酱酒发展的重要代表。
以上信息综合了多个权威来源,涵盖生产工艺、历史地位及市场认可度,可作为全面了解贵州老三春的基础。