新疆吐鲁番在七八月份盛产以下水果，结合地理环境与品种特点综合说明：

一、核心盛产水果

1. 葡萄

   • 无核白葡萄、巨峰葡萄、紫黑葡萄等品种在此成熟，果肉紧实、酸甜多汁，是吐鲁番最具代表性的水果。

   • 葡萄种植历史悠久，采用通风式荫房技术培育，可制成葡萄干或葡萄酒，远销全球。

2. 哈密瓜

   • 甜度高，果皮翠绿或金黄，网纹清晰，含维生素C量是西瓜的数倍，有“瓜中之王”之称。

   • 主要产于吐鲁番盆地，与光照充足、昼夜温差大的气候密切相关。

3. 香梨

   • 库尔勒香梨闻名遐迩，历史可追溯至两千年前，果肉细腻、多汁，带有独特的香气。

4. 无花果

   • 阿图什无花果果肉软糯、甜度高，含天然酶类助消化，是夏季消暑水果。

二、其他特色水果

• 桑葚 ：4-5月成熟，紫黑色或红色，汁水丰富，具有抗氧化功效。

• 小白杏 ：6月成熟，金黄色果皮，清甜多汁。

• 库车小白杏 ：同为6月佳果，果皮泛金黄，果肉紧实。

• 石榴 ：叶城石榴以籽大、皮薄、多汁著称，含天然色素。

三、地理与气候因素

吐鲁番地处亚欧大陆腹地，属典型大陆性气候，夏季高温、光照强烈，昼夜温差大，为水果糖分积累提供了理想条件。独特的灌溉系统（如坎儿井）保障了充足的水资源，进一步促进了水果品质的提升。

七八月份吐鲁番的水果以葡萄、哈密瓜、香梨为核心，搭配无花果、桑葚等时令品种，构成丰富的夏季水果盛宴。