4-12月
新疆水果的成熟时间因品种和产区差异较大，可分为以下四个季节：
一、春季（3-5月）
-
苹果 ：红富士、黄元帅等品种开始成熟，果肉香甜且营养丰富。
-
梨 ：香梨、雪梨等品种陆续上市，口感鲜美。
-
桑葚 ：喀什/吐鲁番地区5月-6月成熟，被称为“瓜果中的报春花”。
二、夏季（6-8月）
-
葡萄 ：马奶提、玫瑰香、无核白等品种甜度高，是消暑佳果。
-
西瓜 ：甜宝、黑美人、冰糖心等品种成熟，瓜瓤多汁。
-
哈密瓜 ：红星、金龙、银龙等品种甜度高，果肉紧实。
-
桃子 ：单果重260克，最大果重650克，甜度高。
三、秋季（9-10月）
-
库尔勒香梨 ：9月中下旬成熟，果肉细腻多汁。
-
石榴 ：和田皮山县、喀什叶城县9-10月成熟，籽粒饱满。
-
无花果 ：7月早熟，8-9月盛产，含丰富维生素。
四、冬春（11月-次年4月）
-
苹果 ：10月底11月初成熟，阿克苏苹果甜度高，果核透明。
-
核桃 ：11月左右成熟，果仁饱满，富含不饱和脂肪酸。
特色品种补充
-
吐鲁番葡萄 ：7月盛产，无核白葡萄皮薄肉脆。
-
和静蟠桃 ：7月成熟，果大味甜。
-
库车小白杏 ：6月成熟，果肉紧实，含天山雪水精华。
新疆水果甜度原因
新疆瓜果甜度高主要归因于：
-
自然条件 ：日照时间长（平均每天15小时以上）、昼夜温差大（可达15℃），有利于糖分积累。
-
品种特性 ：如无核白葡萄、冰糖心西瓜等品种本身甜度高。
-
种植技术 ：传统农耕与现代技术结合，如滴灌、疏果增重等。
若想品尝正宗新疆水果，建议选择当季成熟的品种，并注意区分产地特色。
