葫芦岛作为辽宁沿海城市，拥有丰富的海鲜和特色美食。以下是综合多个权威来源整理出的葫芦岛必吃十大菜：
一、经典海鲜类
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辽西火锅
以牛骨熬制的汤底为特色，支持涮羊肉、海鲜等食材，搭配蒜泥、韭菜花调料，鲜香浓郁。
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烤明虾
采用祖传腌制配方，炭火烤制至通体橙红，虾肉紧实Q弹，搭配特制蘸料，开胃滋补。
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兴城梭子蟹
蟹黄饱满，肉质鲜嫩，清蒸或香辣炒均美味，是海鲜爱好者的首选。
二、传统名菜
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兴城全羊席
宫廷级宴席，用26种烹饪手法处理羊身各部位，共112道菜、16道点心，无腥膻味，色香味俱全。
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绥中水豆腐
韧性嫩滑，搭配肉卤、虾酱，冬季暖胃，是当地标志性美食。
三、特色小吃
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粘豆包
冬季暖心小吃，糯米粉外皮包裹红豆馅，蒸熟后软糯香甜。
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煎饼果子
薄脆的外皮包裹鸡蛋、葱花，卷起后香气扑鼻，是街头常见美食。
四、其他推荐
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建昌杏仁小米粥
清晨滋补佳品，北纬40度黄金产区小米与辽西杏仁慢炖，营养丰富。
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辣炒蛤蜊
新鲜蛤蜊与辣椒、蒜末同炒，汤汁鲜美，是海鲜料理的经典之作。
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锅包肉
东北名菜，糖醋汁裹炸肉片，酸甜酥脆，外皮金黄，内里嫩滑。
总结
葫芦岛美食以海鲜为主，融合宫廷宴席与地方特色。建议用餐时搭配当地酒水（如绥中老窖白酒），更能体验风土人情。部分菜品如全羊席、烤明虾等需提前预订，部分小吃（如煎饼果子）则适合街边小摊品尝。
