河北秋季适合种植的蔬菜种类丰富，结合气候特点和种植需求，以下为推荐品种及种植要点：

一、核心推荐品种

1. 白菜

   秋季种植可供应市场，营养丰富，适合北方地区。需选择抗病品种（如"京白""奶白"），北方8-10月播种，南方9月上旬播种，需肥前控氮增磷，后期追施钾肥。

2. 萝卜

   包括白萝卜、胡萝卜等，适合疏松肥沃土壤。白萝卜可选"樱桃萝卜""水萝卜"，胡萝卜需排水良好的地块，播种后及时间苗，避免裂根。

3. 菠菜

   耐寒性强，适合秋季播种（北方8-9月，南方9-10月），需深翻土地施足基肥，保持土壤湿润，防止杂草竞争。

4. 甘蓝/大白菜

   秋季可种植叶菜类甘蓝或结球甘蓝，需肥沃土壤，前期控氮促进根系发育，后期补充钾肥。

二、其他适宜品种

• 芹菜 ：适合秋季种植，需肥沃土壤和充足光照，可播种或育苗移栽。

• 茼蒿 ：耐寒且生长周期短，适合秋季播种，可鲜食或腌制。

• 油豆/豇豆 ：需温暖湿润环境，播种后需及时管理水分和施肥。

• 香菜 ：适合秋季种植，需排水良好的土壤，可播种或育苗。

三、播种与管理要点

1. 播种时间 ：优先选择立秋后15天内播种，北方8-10月，南方9-10月，避免过晚播种导致生长期缩短。

2. 土壤管理 ：需肥沃、疏松的土壤，如沙质壤土，可施入腐熟农家肥，增强肥力。

3. 病虫害防治 ：定期除草，预防病虫害，必要时使用生物防治或化学药剂。

四、注意事项

• 品种选择 ：优先选抗逆性强、产量稳定的品种，如"京白""樱桃萝卜"等。

• 收获时机 ：根茎类蔬菜以根部露出地面1/3为宜，叶菜类及时采收避免黄化。

通过合理选择品种、把握播种时机和科学管理，河北秋季蔬菜种植可取得丰收。