广东人煲汤讲究食材的搭配与营养的均衡,以下为您呈现部分广东人喜爱的煲汤食谱:
淮山党参鹌鹑汤
- 材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。
- 功效:健脾益胃,对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良有食疗补益作用。
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
- 材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉。
- 功效:对风湿对关节痛有帮助疗效。
百合西洋菜猪展生鱼汤
- 材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
- 功效:清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气。
清补凉乳鸽汤
- 材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
- 功效:适合广东仲秋气候饮用,滋补清泣。
木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚汤
- 材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片或猪肚1个。
- 功效:滋阴补血润而不燥。
霸王花猪骨汤
- 材料:猪骨头、霸王花、蜜枣。
- 功效:清热润肺、除痰止咳。
淮山地黄栗子煲鸡
- 材料:淮山、栗子、鸡、猪展肉。
- 功效:健脾胃,滋阴益气。
还有苦瓜黄豆排骨汤、牛蒡玉米淮山汤、老鸭笋汤、苋菜豆腐鱼头汤、猴头菇鸡汤、牛肚薏米汤、淮山薏米生鱼汤、香葱小芋汤等也是广东人喜爱的汤品。
请注意,以上食谱仅供参考,具体食材和用量可能因个人口味和健康状况而异。在制作汤品时,请务必注意食材的新鲜和搭配,以确保营养均衡和健康。