根据山东的气候特点和农业种植规律，各季节适宜种植的蔬菜种类如下：

一、春季（3-5月）

1. 耐寒型蔬菜

   • 2月下旬：地瓜、紫薯、西葫芦室内育苗

   • 3月上旬：越冬大蒜、韭菜、小葱、菠菜生长期管理

   • 3月中旬：芦笋、黄瓜、辣椒、西红柿等室内育苗或定植

   • 4月：小白菜、油麦菜、生菜、水萝卜等播种

2. 早春特色蔬菜

   • 3月：荠菜、蚕豆、豌豆

   • 4月：春花菜、甘蓝、莴笋

二、夏季（6-8月）

1. 喜热型蔬菜

   • 6月：西红柿、茄子、辣椒、西瓜、向日葵

   • 7月：秋葵、秋甘蓝、西兰花、黄瓜

   • 8月：萝卜、豇豆、花椰菜、菠菜

2. 耐热品种

   • 7月：高温多雨期，适合种植耐热的白菜、丝瓜、苦瓜

   • 8月：生长期较长的蔬菜如空心菜、苋菜可延续种植

三、秋季（9-11月）

1. 耐寒型蔬菜

   • 9月：白菜、萝卜、胡萝卜、菜花

   • 10月：秋白菜、秋萝卜、甘蓝、西兰花

   • 11月：早冬蔬菜如大白菜、芹菜、韭菜

2. 秋播蔬菜

   • 9月：春花菜、芥菜、芜菁

   • 10月：萝卜、葱、莴苣

四、冬季（12-2月）

1. 越冬蔬菜

   • 1月：菠菜、生菜、芹菜、香菜

   • 2月：春萝卜、甘蓝、花椰菜

补充说明

• 区域差异 ：山东南北气候差异较大，如鲁南可春播，鲁北多需春膜覆盖或温室育苗

• 种植技巧 ：需根据品种特性调整播种时间，例如番茄需充足光照和磷钾肥

以上种植时间表综合了山东不同地区的气候特点及农业实践经验，供参考。