吉林辽源特色主要体现在美食、特产和地理资源等方面，以下是综合整理：

一、特色美食

1. 粘豆包

   • 采用细网黄面制作，口感细腻、甜香软糯，可蘸白糖或油炸后食用，冬季食用更暖和。裹上黄豆面可制成“驴打滚”，风味独特。

   • 制作工艺传统，冬季保存时需置于缸中，可冷冻保存较长时间。

2. 酸菜五花肉卷

   • 以酸菜（渍制大白菜）和五花肉为主料，酸菜酸爽脆嫩，五花肉肥而不腻，搭配辣椒油、腐乳等调料，是东北经典家常菜。

3. 麻辣面

   • 以冷面为主，搭配黄豆、青菜、豆腐泡，浇上麻酱，麻辣味浓郁，汤汁醇厚，饱腹感强。

4. 白肉血肠

   • 用猪肉和血肠灌制，蒸熟后外皮脆嫩，内馅鲜美，常配辣椒油、蒜末等调料，冬季食用受欢迎。

5. 辽源麻辣豆腐

   • 改良版川菜，豆腐炸至金黄后与辣椒、花椒爆炒，外酥内软，麻辣鲜香，是当地常见美食。

6. 关东蒸饺

   • 皮薄馅足，以猪肉、韭菜或白菜为主，蒸熟后鲜香四溢，常搭配醋和辣椒油食用。

二、地理特产

1. 东辽黑猪

   • 国家地理标志产品，肉质鲜嫩、瘦而不柴、肥而不腻，具有大理石条纹和强吸水性，是东北黑猪养殖代表。

2. 龙泉春酒

   • 吉林省特产酒，以高粱、小麦为原料，经发酵、陈酿而成，具有“甘冽”特点，低度酒醇厚丰满，尾净余长。

3. 有机大米

   • 凌镇村生产，口感润滑、清香醇厚，体型较小，营养丰富，适合多种烹饪方式。

4. 辽源蘑菇

   • 种类繁多（如榛蘑、松伞、粘蘑等），生长于春末夏初，可鲜食或加工制品，是山林特色食材。

三、其他亮点

• 油茶 ：传统早餐，将面粉与油、花生炒制，香甜浓郁，兼具暖胃与营养。

• 糖葫芦 ：除山楂外，还包含草莓、橘子等，裹糖浆后酸甜酥脆，深受游客喜爱。

• 关东鹿脯 ：以野生鹿肉制成，肉质紧实、低脂肪，是特色休闲小吃。

以上特色融合了东北饮食文化与地方风味，既有传统小吃，也有代表性菜品和特产，充分展现了辽源的地域魅力。