甘肃人常饮用的“春尖茶”并非传统意义上的绿茶，而是产自云南省的普洱茶，属于普洱茶中的“春尖普洱”类别。以下是具体解析：

一、产地与茶类属性

1. 核心产地

   甘肃人钟爱的春尖茶实际是云南省普洱茶，具体产自云南的某些地区（如临夏、陇南等地），而非甘肃省本地种植。

2. 茶类归属

   春尖茶属于普洱茶的一种，是立春节令至立夏前采摘的嫩芽茶，属于生茶类别。

二、品质与特点

1. 采摘与制作

   春尖茶以春季3-4月采摘的鲜嫩芽叶为原料，经杀青、揉捻、晒干等工艺制成，成品茶条索紧结、白毫显露，香气高远。

2. 口感与功效

   • 口感 ：汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，具有兰花香和草木清香。

   • 功效 ：含茶多酚、氨基酸等成分，具有提神醒脑、抗氧化、助消化等保健作用。

三、文化与饮用习惯

1. 饮用方式

   甘肃人常将春尖茶与花果混合饮用，例如加入桂圆、红枣等，制成三炮台盖碗茶。冲泡时水温控制在80-85℃，可单独饮用或搭配其他食材。

2. 文化意义

   春尖茶是甘肃茶文化的重要组成部分，尤其受回族群体喜爱。甘肃兰州的三炮台茶馆以春尖茶为特色，体现了地域性与民族风味的融合。

四、历史与现状

• 甘肃春尖茶起源于上世纪80年代，随着茶文化传播逐渐普及，成为甘肃人日常饮茶的首选。

• 尽管云南是原产地，但甘肃通过独特的加工工艺和品质控制，形成了具有地方特色的春尖茶品类。

甘肃人喝的春尖茶是云南产的普洱茶，兼具绿茶的清新与普洱的韵味，是甘肃茶文化中兼具实用性与文化价值的饮品。