以下是综合多个权威来源整理的西藏十大特色菜排名及介绍：
一、经典传统名菜
- 藏香鸡
选用当地特有鸡种，用藏香草、辣椒、酱油等调料腌制后烤制，外焦里嫩，香气扑鼻，带有自然草香和辛辣味。
- 酥油茶
以酥油、青稞粉、茶叶混合熬制，茶汤醇厚，带有酥油奶香，是高原必备饮品，具有保温和滋养作用。
- 牦牛肉火锅
选用优质牦牛肉片，搭配牛骨熬制的汤底，鲜香浓郁，是藏族宴席中的代表性菜品。
- 烤全羊
整只羊经香料腌制后慢烤，外皮金黄酥脆，羊肉鲜嫩多汁，常用于重要庆典和宴席。
二、特色小吃与凉菜
- 藏式糌粑
青稞粉与酥油、茶水混合制成，口感香糯浓烈，是传统主食。
- 炸灌肺
用羊肺、酥油、面粉制成，外酥里嫩，可作凉菜保存较久，曾获“西藏十大经典名菜”称号。
- 风干肉
羊肉经风干腌制，肉质紧实有嚼劲，适合作为下酒菜或日常小吃。
- 藏式生牛肉酱
新鲜牛肉与香料调制，未煮熟保留鲜嫩口感，常与酥油茶搭配食用。
三、其他代表性菜品
- 鲁朗石锅鸡
用藏香鸡搭配野菌和藏药材熬煮，汤鲜味浓，带有高原药膳特色。
- 藏式面条（藏面）
以青稞面制成，劲道爽口，常配牦牛肉汤和藏式调料，是日常灵魂早餐。
总结
西藏美食以高原特色为主，融合了藏族传统工艺与香料。上述菜品既包含宴席佳肴，也有日常必备小吃，充分展现了藏餐的多样性与独特风味。
