西藏的十大经典名菜融合了高原特色与民族传统，以下是综合多个权威来源的代表性菜品：
一、代表性传统名菜
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藏香鸡
选用当地特有鸡种，用藏香草、辣椒、酱油等调料腌制后烤制，外焦里嫩，香气扑鼻，带有草本与辛辣的独特风味。
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酥油茶
藏族日常必备饮品，由酥油、青稞粉、茶叶混合熬制，口感浓郁，具有保温和滋养作用，是高原生活的象征。
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糌粑
以青稞粉为主料，搭配酥油、茶水制成，香糯浓稠，是藏族传统主食，兼具能量与民族风味。
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牦牛肉火锅
以牦牛肉为主料，搭配藏式香料慢火烤制后涮煮，肉质鲜嫩，汤底醇厚，是宴席中的经典菜品。
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藏式血肠
含羊血、牛肚、青稞糌粑等，灌入肠衣蒸煮或烤制，口感丰富，带有浓郁香料味，是藏族特色小吃。
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烤全羊
整只羊经涂抹香料烤制，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是高原宴席的代表性美食。
二、其他经典菜品
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炸灌肺 （藏式）：以羊肺为主料，裹上面粉油炸，外酥里嫩，是拉萨等地特色名菜。
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西藏三大碗 ：藏红牦牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉组合，汤色红亮，营养丰富。
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鲁朗石锅鸡 ：搭配野菌、当归等药材慢炖，汤汁金黄透亮，鸡肉鲜嫩，是高原特色菜。
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风干肉 ：羊肉风干后腌制，肉质紧实，适合作为下酒菜或小吃。
三、特色菜系补充
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酸菜汤 ：用高原酸菜煮制，酸爽开胃，是日常家常菜。
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牦牛酸奶 ：浓稠酸甜，可搭配炒青稞或人参果，清新解腻。
总结
西藏美食以高原食材为基础，融合宗教文化与自然风味。上述菜品中， 藏香鸡、酥油茶、糌粑 是日常饮食核心，而 烤全羊、牦牛肉火锅 则多见于重要庆典。不同地区（如拉萨、墨脱）还有特色菜品，如炸灌肺、石锅鸡等，共同构成丰富多彩的藏餐文化。
