春分作为二十四节气中的第四个节气，标志着仲春时节的开始，此时万物复苏，阴阳平衡。养生饮食应以平抑肝阳、健脾益肾为核心，同时顺应自然节律，选择时令食材，保持膳食均衡。以下是具体建议：

一、饮食原则

1. 阴阳平衡

   春分饮食需注意寒热均衡，避免偏食。建议采用“以平为期”的原则，根据个人体质调整饮食结构，既不过于寒凉也不燥热。

2. 轻补原则

   此时气血外行，重补易滞，应以清补为主，帮助轻清之气通畅。避免过度滋补导致内热积滞。

3. 时令食材

   优先选择春季时令蔬菜，如香椿、荠菜、蒲公英等，这些食材富含维生素和膳食纤维，能增强免疫力。

二、推荐食材与食谱

1. 护肝益脾类

   • 枸杞猪肝汤 ：枸杞与猪肝搭配，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

   • 菊花决明饮 ：决明子清肝明目，搭配菊花可缓解春燥。2. 健脾利湿类

   • 鲫鱼豆腐汤 ：鲫鱼健脾利湿，豆腐补蛋白，适合脾胃虚弱者。

   • 春笋炒蛋 ：春笋吸收春雨精华，搭配鸡蛋营养丰富。

2. 清热解毒类

   • 蒲公英茶 ：清热消肿，可代茶饮。

   • 油焖春笋 ：春笋与重油赤酱搭配，滋阴益血。4. 滋阴润燥类

   • 百合银耳羹 ：润肺生津，适合阴虚咳嗽者。

   • 桑葚槐花蜜 ：补气血，缓解熬夜疲劳。### 三、经典食疗方

3. 香椿炒鸡蛋 ：香椿富含维生素C和香椿素，搭配鸡蛋增强营养。

4. 荠菜根煮蛋 ：荠菜根利肝和中，与鸡蛋同煮可清除肝火。

5. 菊花枸杞粥 ：清虚热，补肝肾，适合肝阳上亢者。

四、饮食注意事项

1. 避免寒凉/燥热食物

   如羊肉、螃蟹、冰淇淋等，易伤肝气或加重内热，需搭配温性调料（如葱姜蒜）平衡。2. 清淡烹饪

   少油少盐，以蒸煮炖为主，避免油炸和过度调味。

2. 合理摄入营养

   保证蛋白质、碳水、维生素均衡，避免单一食材过量。

通过遵循以上原则和食谱，春分养生饮食可帮助疏肝养气，实现阴阳平衡，提升身体免疫力。