海南桥头地瓜是海南省澄迈县桥头镇的特产，以其 独特的口感和丰富的营养价值 而闻名。以下是关于海南桥头地瓜的详细介绍：
- 产地与土壤 ：
桥头地瓜主要产自海南澄迈县桥头镇沙土村，该地区地质含有富硒元素，所产地瓜硒元素含量很高，经海南省农科院检测，“桥沙地瓜”硒含量达70微克/公斤，是富硒地瓜珍品。
- 品种与分类 ：
桥头地瓜有黄心和紫心两种，营养价值各有特色。黄心指的是地瓜可食部分为金灿灿的黄色，而紫心则有点像紫薯，还有黄皮与紫皮之分。
- 营养价值 ：
桥头地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品，有“长寿食品”之誉。其硒含量高达70微克/公斤，食用桥头地瓜可以有效地补充人体所需要的硒元素。
- 口感与特点 ：
桥头地瓜外表鲜艳，肉色如黄金般璀璨，粉糯香甜，含有所需元素“硒”。其口感甜度适中、粉质细腻、香气四溢，无论是鲜食还是熟制都能展现出绝佳的风味。鲜食时能感受到其脆甜的口感，清新自然；熟制后肉质变得粉糯细腻，香甜绵软，整体口感甜但不腻、粉但不噎，膳食纤维丰富，可安心食用。
- 历史与文化 ：
2009年，沙土村年轻党员王文克带头几个年轻人引进新的品种在沙土村种植地瓜，并成立了澄迈桥头沙土甘薯专业合作社，并将“桥头地瓜”正式注册成商标，为社员和农民提供优质种苗。后因桥头地瓜被检测出来含有微量的硒元素，吃了会防癌、抗癌、长寿、美容的作用，桥头地瓜也被称为“富硒地瓜”，越来越被人们喜欢品尝和购买。
- 市场与销售 ：
桥头地瓜不仅在本地区畅销，还通过不同的方式向省内外的大型超市推销，还有一小部分被其他的小贩商收购后采用零销售的方式在澄迈县不同的市场出售。因其优良品质和丰富营养，桥头地瓜已成为地瓜界的“爱马仕”。
总的来说，海南桥头地瓜凭借其独特的口感、丰富的营养价值和硒元素含量，成为了众多消费者心中的健康美味。无论是作为主食还是健康零食，桥头地瓜都是一个不错的选择。
