以下是山东菜谱大全100道家常菜的精选推荐，结合了经典名菜与特色家常菜，供参考：
一、经典名菜类
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葱烧海参
以山东特产大葱和海参为主料，汤汁醇厚，海参软糯弹牙，葱香浓郁。
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糖醋鲤鱼
黄河鲤鱼经油炸后裹糖醋汁，外酥里嫩，酸甜开胃，是鲁菜代表菜。
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九转大肠
猪大肠经九道工序熬煮，酱汁酸甜苦辣咸五味交融，口感软糯有嚼劲。
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德州扒鸡
老汤炖煮的扒鸡色泽金黄，肉质酥烂脱骨，香气扑鼻。
二、家常菜类
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油爆双脆
猪肚与鸡胗搭配，外酥内软，搭配秘制酱料风味独特。
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清蒸团鱼
海鲜与汤汁完美结合，鱼肉鲜嫩，清淡鲜美。
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奶汤蒲菜
菜花与浓白奶汤同煮，汤汁醇厚，是济南特色时令菜。
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爆炒腰花
猪腰切花刀，快速过油后与青椒、木耳搭配，鲜嫩爽滑。
三、特色小吃类
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济南烤串
炭火烤制，搭配芝麻酱，香气四溢。
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德州扒鸡
老汤炖煮，肉质酥烂，脱骨易撕。
四、其他推荐菜
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糖醋里脊 ：猪肉裹糊炸制，酸甜汁浓。
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油焖大虾 ：虾肉吸收汤汁鲜香，外壳油亮。
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糟熘鱼片 ：黑鱼片滑嫩，糟香浓郁。
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四喜丸子 ：猪肉丸子搭配荸荠，汤汁浓郁。
注：部分菜品如德州扒鸡、九转大肠等制作工艺复杂，建议根据实际情况调整。建议搭配当地食材（如海参、黄河鲤鱼）更能体现风味。
