黄瓜、西红柿、豆角、生菜等

根据山东枣庄3-4月份的气候特点及蔬菜生长需求，以下为适宜种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、推荐种植的蔬菜

1. 叶菜类

   • 生菜、菠菜、油麦菜、茼蒿、芹菜、韭菜等，适合阳台或菜园种植，需充足光照和湿润环境。

   • 特色品种：油麦菜、香菜、春菠菜等耐寒性较强，适合枣庄春季气候。

2. 茄果类

   • 黄瓜、西红柿、茄子、辣椒，需充足光照和温暖气候，适合在温室内或露地种植。

   • 黄山番茄、早春辣椒等品种抗逆性较好，适合本地种植。

3. 豆类

   • 豆角、四季豆、豌豆，适合在温暖湿润的春季播种，需搭架或地面种植。

   • 早春播种可选用抗寒品种，如菜豆、毛豆等。

4. 根茎类

   • 萝卜、土豆、芋头，适合深耕种植，需排水良好的土壤环境。

5. 其他蔬菜

   • 西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜等瓜类，需充足光照和湿润环境。

二、种植要点

1. 土壤管理

   • 深耕松土，施足基肥，可添加有机肥提升肥力。控水要适度，避免因干旱引发病害。

2. 品种选择

   • 优先选择抗逆性强、早熟的品种，如高山番茄、晚豇豆等，适应枣庄春季气候波动。

3. 病虫害防治

   • 定期检查植株，发现病虫害及时处理，可采用生物防治或化学防治相结合的方法。

4. 播种管理

   • 叶菜类建议提前播种或育苗移栽，豆类需控制播种密度，避免过度拥挤。

三、注意事项

• 南方地区可增加叶菜类和瓜类的种植比例，北方地区需注意防寒和控水。

• 部分蔬菜（如茄子、西红柿）需搭架支撑，便于生长和采收。

通过合理选择品种和科学管理，3-4月可收获丰富的蔬菜供应。