关于《双食记》中的食谱真实性，结合搜索结果分析如下：

一、食谱真实性存疑的方面

1. 部分菜谱缺乏科学依据

   电影中提到的“杀人食谱”被描述为通过食物相克或毒性成分致人死亡，但科学实验表明，单纯的食物相克（如虾和维生素C）在正常食用量下不会产生致命毒性。例如，维生素C与虾混合不会生成砒霜，过量摄入维生素C导致中毒需达到极高剂量。

2. 食材搭配的合理性存疑

   部分菜谱存在食材搭配问题，如清蒸大闸蟹与板栗、香蕉、杏仁等搭配，虽未直接导致中毒，但长期大量食用可能引发肠胃不适。蟹肉与柿子同食可能形成胃石症，但电影中未使用柿子而是用番茄替代。

二、部分菜谱可能参考了真实食材

1. 经典上海菜的影子

   电影中的一些菜品（如板栗咕噜肉、清蒸大闸蟹）与上海本帮菜风格一致，导演赵天宇承认部分菜谱取材于上海特色菜。

2. 中医理论的参考

   部分食谱声称根据中医理论配伍，如椒姜羊排煲对应壮阳需求，但未提供具体科学依据。

三、电影表现手法

• 艺术加工与象征意义

  电影将食物与情感、死亡等主题结合，食谱更多作为推动剧情发展的工具，而非单纯展示真实毒理。例如，第一道菜的“壮阳催情”效果可能源于心理暗示而非实际药理作用。

总结

《双食记》中的食谱部分参考了真实食材和中医理论，但整体上属于艺术加工。影片通过夸张的饮食场景强化恐怖氛围，而非严格呈现科学意义上的“杀人食谱”。观众若对食物相克或毒性感兴趣，建议参考专业营养学资料而非影视作品描述。