以下是十大最好卖的蔬菜：

1. 白菜 ：白菜是冬季的“大白菜”，水分充足，口感清甜，是家庭冬季储藏的主要蔬菜之一。它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体的抵抗力。

2. 辣椒 ：辣椒是一种非常普通但销量非常大的蔬菜，我国是种植面积最宽、产量最大的蔬菜品种。辣椒品种繁多，价格从几元到十几元不等。

3. 土豆 ：土豆在中国非常受欢迎，淀粉含量高，可以当做主食。一般吃的是黄色的土豆，但其实还有许多其他颜色的土豆，如紫色和红色的土豆。

4. 山药 ：种植山药的成本很低，但需要人工挖，因此市场价格较贵。由于其独特口感和高营养价值，山药是非常好卖的蔬菜之一。

5. 菠菜 ：菠菜富含叶黄素、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等营养元素，营养价值高，非常受欢迎。

6. 香椿芽 ：香椿芽有一股特殊的香味，很多人都喜欢。最贵的时候可以卖到上百元一斤，平常也是十几元一斤。

7. 蒜黄 ：蒜黄是蔬菜中的贵族，种植管理繁琐，必须不见光，因此价格比蒜苗要贵得多。

8. 花菜 ：花菜是国内最畅销的十种蔬菜之一，营养价值丰富，含有很多维生素和食物纤维，适合老人和小孩食用。

9. 冬瓜 ：冬瓜含有丰富的水分和多种营养成分，是冬季蔬菜中的佳品。它可以炖汤、炒菜，还能做成冬瓜茶。

10. 青椒 ：青椒以其独特的甜味和脆嫩的口感赢得了大众的喜爱，是冬季蔬菜的重要原料。

这些蔬菜不仅在市场上销量高，而且营养价值丰富，深受消费者喜爱。建议根据季节和市场需求选择合适的蔬菜进行种植和销售。