南昌的美食丰富多样,以下是南昌必吃的十大特色菜:
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鄱阳湖狮子头 :精选猪肉剁成肉末,捏成肉圆,煮至软糯,口感鲜嫩多汁,肉香四溢。
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瓦罐汤 :将各种食材如排骨、乌鸡、老鸭等放入瓦罐中,小火慢煨,汤汁浓郁鲜美,肉质软烂入味。
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南昌炒粉 :米粉煮熟后,与肉丝、青菜、豆芽等食材爆炒,口感爽滑有劲道,咸香可口。
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藜蒿炒腊肉 :藜蒿与腊肉快速翻炒,清香与咸香完美结合,脆嫩爽口。
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啤酒鸭 :鸭肉切块焯水后,与香料和啤酒慢炖,鸭肉鲜嫩不腻,带有淡淡的啤酒香。
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粉蒸肉 :五花肉切片裹上蒸肉粉后蒸制,米粉软糯,肉片肥而不腻。
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干锅田鸡 :田鸡与干辣椒、花椒炒制后转入干锅中,加入秘制酱料翻炒,麻辣鲜香。
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武功山烧鸡公 :采用当地散养的土鸡,以特制豉油和香料腌制后慢火烧烤,皮脆肉嫩。
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藕夹 :新鲜莲藕切片中间夹入糯米和肉末,裹上面糊后油炸至金黄,外酥里嫩。
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醪糟汤圆 :汤圆外皮软糯,内填红豆或黑芝麻馅料,煮熟后浸泡在自制的甜醪糟中,香甜诱人。
这些菜肴不仅味道鲜美,还蕴含着南昌独特的文化和风味,是到南昌旅游时不可错过的美食。