徐州年降水量为800-930毫米，属于亚热带季风气候与暖温带季风气候过渡地带，年降水量适中，但季节分布不均。具体分析如下：
年降水量概况
徐州年均降水量在800-930毫米之间，雨季（夏季）占全年降水的56%，但近年来受气候变化影响，降水量有所波动。
季节与年际变化
春季 ：3-4月常受冷空气南下影响，但降水量较少，2025年3月曾出现大范围雨雪天气。
夏季 ：6-7月多雷阵雨，2023年6月曾出现暴雨过程，但整体降水量仍低于常年同期。
干旱期 ：1-4月常受干旱影响，2022年5月曾启动抗旱Ⅳ级应急响应，降水量严重偏少。
近期天气趋势
2025年3月受冷空气影响，徐州出现降温+强降水过程，但气象部门提示春季天气多变，需防范短时强降水和大风。
综上，徐州年降水量不算多，且存在明显的季节差异，需关注夏季强降水对农业和交通的影响。
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徐州大席菜谱中常见的24个菜名及分类如下： 一、凉菜类（8道） 调牛肉 调架梅 白斩鸡 开心果 麻汁豆角 凉拌黄瓜 海蜇 河虾 二、热菜类（16道） 霸王别姬 （甲鱼炖鸡） 大席小炒 （6种材料混合炒制） 拔丝 （经典糖醋或红烧） 清汤牛肉 清蒸鱼 糖醋鲤鱼 （四孔鲤鱼） 红烧整肘子 烧杂拌 （鱼丸、肉丸、海参等） 酱烧葱扒鸭 糖醋大鲤鱼 胡萝卜羊肉 金瓜八宝饭 酸甜土豆 鱼香肉丝
徐州年夜饭的菜谱及寓意如下，综合了传统习俗与地方特色： 一、必做菜品及寓意 烧杂拌（全家福） 食材 ：肉丸、鱼丸、笋片、腐竹、鹌鹑蛋等荤素搭配，用高汤烧煮后端上桌。 寓意 ：象征全家团圆和睦，热气腾腾的景象寓意“阖家安乐”“福气满堂”。 炸丸子（团团圆圆） 特点 ：外酥里嫩，金黄酥脆，是徐州年夜饭的标志性菜品。 寓意 ：因“炸”与“家”谐音，代表家庭和睦、生活红火，也象征富贵吉祥。
徐州叁味茶餐厅以其精致的淮扬菜品和舒适典雅的环境吸引了众多食客。以下是叁味茶餐厅的部分特色淮扬菜菜谱： 扬州大煮干丝 简介 ：扬州大煮干丝的前身是“九丝汤”，是一道刀工精细、营养丰富的菜肴。 主要食材 ：正宗扬州方干、鸡丝、火腿丝、香菇片、大虾。 制作过程 ：老母鸡炖汤两个半小时后，选用正宗扬州方干，切成24片，再细切成丝。烧热油，先放入姜丝爆香，随后加入精心炖制的鸡汤，并依次倒入火腿丝、香菇片
