以下是香菜的健康食谱推荐，结合了传统食疗与现代烹饪方式，分为荤素搭配和特色菜品两类：

一、香菜荤菜搭配推荐

1. 香菜爆炒羊肉

   • 羊肉切块焯水后与花椒、香菜、葱姜蒜爆炒，香菜去腥提鲜

   • 做法：羊肉250g + 花椒面、香菜、葱姜蒜、生抽、香油，快速翻炒后调味

2. 香菜爆炒牛肉

   • 牛肉丝腌制后与香菜、料酒、生抽、糖、淀粉爆炒，香菜增强风味

   • 做法：牛肉250g + 生抽、糖、淀粉、香菜，翻炒后勾芡收汁

3. 香菜鱼片汤

   • 鲤鱼片与香菜、姜片、料酒同煮，鱼骨汤煮白后加入鱼片，最后加香菜末提鲜

   • 做法：鲤鱼片 + 香菜、姜片、料酒，鱼骨汤煮白后调味

二、香菜素菜搭配推荐

1. 凉拌香菜

   • 香菜与胡萝卜、大蒜、干辣椒凉拌，生抽、香醋、蚝油调味

   • 做法：香菜焯水后与胡萝卜丝、蒜末、辣椒拌匀，浇上调料汁

2. 香菜炒蛋

   • 鸡蛋与香菜混合翻炒，金黄蛋液夹杂翠绿香菜，简单快捷

   • 做法：鸡蛋炒熟后加入香菜碎，翻炒均匀

3. 香菜萝卜汤

   • 香菜与胡萝卜丝、猪油同煮，清汤鲜美，营养丰富

   • 做法：胡萝卜丝焯水后与香菜、猪油煮汤，调味后淋香油

三、特色香菜食谱

1. 香菜鱼片汤（双料）

   • 鲤鱼片与香菜同煮，鱼骨汤煮白后加入鱼片，最后加香菜末提鲜

   • 做法：与普通鱼片汤相同，区别在于最后加入香菜末

2. 香菜炒肚丝

   • 熟猪肚切丝焯水后与香菜、料酒、生抽翻炒，勾芡收汁

   • 做法：肚丝滑油后与香菜、调料翻炒，勾芡后淋油

3. 香菜冰淇淋

   • 冰淇淋中加入香菜碎，清凉解暑，适合夏季食用

   • 做法：传统冰淇淋基础上加入香菜碎，冷冻保存

四、养生食疗方

1. 香菜消食汤

   • 香菜与神曲、陈皮、生姜煎煮，开胃健脾，适用于消化不良

   • 做法：三者洗净煎煮，频饮每日

2. 香菜葱姜汤

   • 香菜与鲜葱、生姜同煮，发汗解表，适合风寒感冒

   • 做法：三者煎煮后饮用，可加入胡椒粉增强效果

以上食谱均结合了香菜的辛香与营养，建议根据季节和个人体质调整搭配。烹饪时注意香菜焯水可减少腥味，搭配不同食材可发挥其开胃、助消化等功效。