浙江喜宴菜谱融合了各地特色，既有杭帮菜的精致，也有宁波、温州等地的独特风味。以下是综合整理的浙江喜宴经典菜谱及推荐菜品：
一、杭帮菜代表
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西湖醋鱼
以草鱼为主料，经红烧后改刀装盘，淋上糖醋汁，酸甜微辣，是杭州传统名菜。
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宋嫂鱼羹
配料精细，鱼肉滑嫩如蟹肉，汤清味鲜，被誉为“赛蟹羹”。
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东星斑刺身与辽参
新鲜海产搭配高档食材，刺身口感鲜甜，辽参滋补，常用于高端婚宴。
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酱鸭与扣肉
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酱鸭 ：杭帮经典，皮酥肉嫩，枣红色酱香浓郁。
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扣肉 ：历史悠久，先煮后蒸，肥而不腻，形色俱佳。
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二、宁波特色菜
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奉化芋艿煲
结合芋艿与排骨炖煮，肉质酥烂，芋艿吸收肉香，是宁波标志性菜品。
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苔菜拖黄鱼
干苔裹黄鱼炸制，外酥里嫩，带有宁波海产的鲜甜。
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红烧狮子头
肥瘦相间的猪肉丸子，红烧后汤汁浓郁，是江浙菜系经典。
三、温州传统菜
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八宝酥鸭
酥皮包裹鸭肉，搭配甜面酱，皮酥肉烂，甜咸适中。
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鱼饼与鳗鲞
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鱼饼 ：鱼肉裹粉炸制，外酥内嫩，象征年年有余。
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鳗鲞 ：蒸熟后切片，搭配酱醋，清新开胃。
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雪菜大汤黄鱼
雪菜与黄鱼炖煮，汤汁乳白，肉质肥嫩，是宁波民间宴席常菜。
四、其他地区特色菜
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江浙年夜饭常见菜 ：白斩鸡、杭三鲜、红烧狮子头等。
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温州冷盘 ：红鸭、风鱼、蛰皮等，搭配蘸料食用。
五、婚宴菜单结构建议
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冷盘 ：八宝酥鸭、鱼饼、红鸭等开胃菜。
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热菜 ：
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杭帮菜：西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东星斑刺身。
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宁波菜：奉化芋艿煲、苔菜拖黄鱼。
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温州菜：八宝酥鸭、鱼饼、雪菜大汤黄鱼。
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汤品 ：清蒸鱼、红烧狮子头汤、雪菜大汤黄鱼。
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甜点 ：双皮奶、豆沙月饼、喜糖。
注意 ：不同地区存在菜品差异，建议根据具体地域习俗选择。例如杭帮菜以精致著称，宁波菜偏重鲜甜，温州菜则以咸鲜为主。
