根据2025年相关资料，青海果洛的养生食材以高原特色和药食同源著称，以下为推荐食材及特点：

一、药食同源类

1. 青海枸杞

   产自德令哈、格尔木等地，果皮和种子均具滋补作用。枸杞富含多糖、维生素A和矿物质，可增强免疫力、改善视力，适合长期食用或泡茶饮用。

2. 玛多藏羊

   肉质鲜红、肌纤维致密，煮沸后肉汤澄清透明，无膻味。富含蛋白质和氨基酸，具有补虚强身、温中散寒的功效，是高原特色养生食材。

3. 果洛大黄

   以唐古特大黄和掌叶大黄为主，根部木质部发达，具有清热泻火、解毒通便的作用。适用于口腔溃疡、疔疮肿毒等症，但需遵医嘱使用。

二、高原特色食材

1. 牦牛肉

   久治牦牛等品种耐高寒、抗疲劳，肉质紧实且富含铁元素。可制成牦牛肉干、酸奶或烤肉，是高寒地区必备营养食材。

2. 班玛藏雪茶

   采用传统工艺加工，茶汤清亮甘甜，具有提神醒脑、健脾养胃的功效。高原地区常见，是日常饮品和特色茶饮。

三、其他推荐食材

• 鸡心栗 ：香甜如板栗，可生吃或熟食，富含淀粉和维生素，是山民待客的佳品。

• 冬虫夏草 ：高原特产，滋补肝肾、益肺止咳，需配合专业加工品食用。

• 酸奶 ：当地牦牛酸奶醇厚营养，可搭配青稞饼或酥油茶食用。

四、养生食谱建议

• 牦牛肉干 ：取牦牛肉煮熟后加花椒、咖喱粉炒制，保留低脂肪高蛋白特点。

• 枸杞茶 ：每日饮用可护眼明目，搭配红枣、枸杞增强功效。

• 酸奶拌雪茶 ：高原特色组合，助消化提神。

以上食材可根据季节选择搭配，建议优先选择有机种植的枸杞、牦牛肉等，确保营养与安全。