根据2025年贵州安顺夏季的气候特点和营养需求，结合权威资料整理出以下补血食谱推荐，兼顾清热降火与补气养血：

一、经典补血食材推荐

1. 菠菜

   含丰富铁质、胡萝卜素和叶酸，是夏季补铁的优选蔬菜，可清炒或做菠菜粥。

2. 紫米

   每100克含铁量高于白米，搭配B族维生素和矿物质，具有滋阴补肾、健脾暖肝功效，适合夏季食用。

3. 桂圆肉（龙眼肉）

   含铁、维生素B族及天然糖分，可晒干后泡水或炖煮，但需注意脾胃虚寒者慎用。

4. 樱桃

   铁含量最高的水果，能促进血红蛋白合成，改善贫血，兼具美容养颜作用。

5. 苋菜

   含铁、钙及维生素K，无草酸影响吸收，有“长寿菜”之称，适合凉拌或清炒。

二、夏季补血食谱推荐

1. 凉拌菠菜

   清炒菠菜搭配蒜末和辣椒，保留铁质和维生素C，可加入少量橄榄油提香。

2. 紫米红枣粥

   紫米与红枣同煮，滋补脾胃且易消化，适合夏季早餐或晚餐。

3. 桂圆红枣粥

   桂圆肉与红枣、粳米熬煮，补铁养气，可加入枸杞增加滋补效果。

4. 樱桃番茄炒蛋

   樱桃与番茄、鸡蛋搭配，富含铁和维生素C，色彩丰富且开胃。

5. 凉拌发菜

   高铁蔬菜，可煮汤食用，搭配蒜末和生抽提味。

三、辅助补养建议

• 搭配维生素C食物 ：如柠檬、青椒、桃子等，促进铁吸收。

• 选择清淡主食 ：紫米、黑米、荞麦面等富含铁且易消化。

• 避免寒凉伤胃 ：脾胃虚寒者慎用甘蔗、西瓜等寒性食物。

四、注意事项

1. 夏季出汗多，补铁食物需搭配富含维生素C的食物以提高吸收率。

2. 猪血、动物肝脏等高铁食物需煮熟后食用，避免寄生虫感染。

3. 若存在严重贫血，建议咨询中医师调整饮食方案。

通过合理搭配上述食材，既能满足夏季营养需求，又能有效补充气血，建议根据个人体质调整食谱。