根据2025年广东韶关夏季养肝食谱推荐，结合当地食材与中医理论，整理出以下清淡、养肝的食谱供参考：
一、经典养肝菜谱
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灵芝冻
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材料：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量。
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做法：灵芝煎煮后与红枣同煮，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏。
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功效：补肝益肾，增强免疫力。
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适用人群：肝肾阴虚者。2. 猪肝绿豆汤
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材料：绿豆、大米、猪肝片。
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做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入猪肝片继续熬煮。 - 功效：清肝明目，滋阴降火。
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适用人群：肝火旺盛者。3. 苦瓜排骨汤
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材料：苦瓜、猪排骨、料酒、枸杞。
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做法：苦瓜焯水后与排骨同煮，加枸杞滋补。
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功效：清热解毒，疏肝利胆。 - 适用人群：肝胆湿热者。
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二、时令蔬菜推荐
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凉拌苦瓜
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材料：苦瓜、蒜末、盐、醋、香油。
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做法：苦瓜焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。
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功效：清热解毒，消暑开胃。 - 适用人群：夏季易上火者。
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黄瓜炒牛肉
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材料：黄瓜、牛肉末、花生碎、酱油、料酒。 - 做法：牛肉炒至变色后与黄瓜翻炒，加花生碎提香。
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功效：补肝健脾，促进代谢。
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适用人群：肝郁气滞者。3. 海带绿豆汤
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材料：海带、绿豆、盐。
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做法：海带与绿豆同煮，加盐调味。 - 功效：滋阴润燥，平衡肝火。
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适用人群：阴虚火旺者。### 三、清淡炒菜推荐
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香菇西兰花
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材料：香菇、西兰花、蒜末、橄榄油。 - 做法：香菇炒至软烂后与西兰花翻炒，加盐调味。
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功效：护肝养胃，富含膳食纤维。
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适用人群：肝胆疾病患者。2. 芹菜炒牛肉
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材料：芹菜、牛肉丝、料酒、生抽。
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做法：牛肉腌制后与芹菜同炒，大火快炒。 - 功效：平肝明目，降低血脂。
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适用人群：高血压患者。
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凉拌金针菇
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材料：金针菇、菠菜、蒜末、辣椒油。
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做法：金针菇焯水后与菠菜混合，凉拌而成。
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功效：清肝火，补充维生素。 - 适用人群：肝火旺盛者。
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四、汤品推荐
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马蹄鲜藕茅根汤
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材料：马蹄、鲜藕、白茅根、冰糖。
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做法：三者同煮20分钟，清热生津。
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功效：滋阴润燥，缓解肝热。 - 适用人群：肝阴虚者。
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枸杞叶猪肝汤
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材料：枸杞叶、猪肝、盐、鸡精。
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做法：猪肝焯水后与枸杞叶同煮，加米酒提鲜。
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功效：滋补肝肾，明目养颜。
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适用人群：肝肾不足者。### 注意事项
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饮食清淡 ：夏季宜选择低脂、高纤维食物，避免油腻和辛辣。
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控制摄入 ：灵芝、人参等补肝食材需根据体质适量食用。
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结合运动 ：饮食调理需配合规律作息和适度运动，效果更佳。
以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化[8
