以下是2025年河南新乡夏季补血食谱推荐，结合了药膳养生与日常饮食，分季节提供适宜食材与食谱：

一、夏季补血药膳推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞15克、猪肝100克、生姜3片、料酒适量。

   • 做法 ：猪肝切片后焯水，与枸杞、生姜同煮1小时，加盐调味。此汤可滋补肝肾、养血明目。

   • 适用场景 ：肝肾阴虚型贫血者。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归15克、生姜30克、羊肉150克、花椒5克。

   • 做法 ：羊肉切块焯水，与当归、生姜、花椒同炖1.5小时，加枸杞收汁。此汤可温中补血、驱寒。

   • 适用场景 ：女性经期后或冬季贫血者。

3. 党参红枣枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、红枣15枚、枸杞20克、粳米60克。

   • 做法 ：党参、红枣、枸杞煎煮后加入粳米，小火熬煮至粥稠。可加红糖调味。

   • 适用场景 ：气血两虚型贫血。

二、夏季补血食物清单

1. 动物肝脏 （猪肝、牛肝等）：含铁量高，需用五六成热油快炒，避免老或出水。

2. 红色肉类 （牛肉、鸡胸肉）：搭配洋葱、木耳等蔬菜，提升营养均衡性。

3. 豆类 （黑豆、红豆）：植物性补铁来源，可煮粥或制成豆浆。

4. 蔬菜 ：菠菜、紫菜等含叶酸，辅助预防大细胞贫血。

5. 水果 ：红枣、桑葚、苹果：富含维生素C，促进铁吸收。

三、饮食注意事项

1. 避免饮茶 ：茶中的鞣酸会阻碍铁吸收，建议餐后1小时再饮茶。

2. 搭配蛋白质 ：搭配鸡蛋、豆腐或瘦肉，提高铁的生物利用率。

3. 分餐与烹饪 ：少食多餐，避免一次性摄入过多铁质导致肠胃负担。

四、药膳养生小贴士

• 春季 ：可选党参炖猪肝、枸杞鸡肝汤，补肝养血。

• 夏季 ：推荐黄芪猪肉煲、冬瓜薏米猪骨汤，清热补气。

• 秋季 ：用党参玉竹炖老鸡、百合莲子煨猪肉，滋阴补血。

• 冬季 ：可尝试当归生姜羊肉汤、黑芝麻糊，温阳散寒。

建议根据体质调整食材搭配，严重贫血者需结合药物治疗。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。