根据2025年河南平顶山夏季补血食谱的相关信息，结合权威资料整理如下：

一、经典补血食材推荐

1. 动物类

   • 瘦肉（牛、羊、猪肉）：高吸收率，每100g含铁量1.6-5.7mg

   • 动物血制品（猪血、羊血）：含铁量高，可煮汤食用

   • 肝脏（猪肝、羊肝）：每100g含铁量约22.8mg，需搭配维生素C促进吸收

2. 蔬菜类

   • 菠菜：含铁量是西红柿的数倍，可清炒或煮粥

   • 紫米：B族维生素和铁含量高，滋阴补肾

   • 苋菜：含铁、钙及维生素K，促进造血功能

3. 水果类

   • 樱桃：含铁量最高，可改善缺铁性贫血

   • 西瓜：清热解暑，搭配红枣可增强补血效果

4. 其他推荐

   • 葡萄：含钙、磷及铁，适合贫血及孕妇

   • 龙眼肉：晒干后煮粥，补心脾、益气血

二、夏季补血食谱推荐

1. 猪肝菠菜汤

   • 猪肝切片与焯水菠菜共煮，加姜蒜提鲜，可搭配胡萝卜增加营养

   • 营养：铁+维生素C+叶酸，改善贫血

2. 牛羊肉炖萝卜

   • 牛羊肉与青萝卜炖煮，萝卜去腥气，搭配枸杞增强滋补效果

   • 营养：优质蛋白+铁+维生素B族

3. 桂圆红枣粥

   • 桂圆肉与红枣同煮粥，温服可安神助眠，适合夏季食用

   • 营养：铁+维生素C+补血糖类

4. 樱桃番茄沙拉

   • 樱桃与番茄混合，加入橄榄油和柠檬汁，清新开胃

   • 营养：铁+维生素C+抗氧化物质

5. 羊骨粥

   • 羊骨捶碎与粳米共煮，可加入枸杞和红枣，补肾壮骨

   • 营养：钙+铁+维生素B族

三、饮食注意事项

1. 避免油腻 ：夏季消化功能较弱，建议选择清淡饮食，如粥类、蒸菜

2. 搭配维生素C ：如柠檬、苹果、黄瓜等，促进铁吸收

3. 分餐制 ：每日分5-6餐，避免一次性摄入过多

4. 食疗与药膳结合 ：如首乌猪肝汤（需制首乌）、牛筋血蘑骨脂汤（补肝肾）

通过合理搭配上述食材与食谱，可有效补充夏季流失的铁元素，改善贫血症状。若长期未见改善，建议咨询中医师调整方案。