根据广西柳州秋季气候特点及中医养生理念，以下整理出补肾食谱推荐及注意事项：

一、经典补肾食谱推荐

1. 黑芝麻核桃粥

   • 材料 ：黑芝麻20克、核桃仁30克、糯米100克。

   • 做法 ：洗净后同煮粥，可加少许盐调味。

   • 功效 ：黑芝麻补肾固精，核桃润肺养肾，适合肾虚腰膝酸软者。

2. 枸杞猪肾粥

   • 材料 ：枸杞子10克、猪肾1个（去筋膜切碎）、粳米100克。

   • 做法 ：与葱姜盐一同煮粥，可增强固精强腰作用。

   • 适用人群 ：肾虚劳损、腰膝酸软者。

3. 山药羊肉汤

   • 材料 ：山药200克、羊肉500克、姜片、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与山药同炖1.5小时，补脾益肾。

   • 功效 ：适合秋季温补，改善畏寒肢冷、腰膝冷痛。

4. 桑葚枸杞茶

   • 材料 ：桑葚干10克、枸杞10克。

   • 做法 ：冲泡后焖5分钟饮用，可搭配蜂蜜。

   • 功效 ：滋阴补肾、养肝明目，适合秋季干燥。

5. 板栗炖鸡汤

   • 材料 ：板栗适量、鸡肉半只、姜片、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗炖煮1小时，补筋强健。

   • 适用场景 ：肾虚体弱、易疲劳者。

二、其他推荐食物与饮品

• 海参粥 ：海参50克与粳米同煮，滋阴补血，适合肾虚阴虚者。

• 枸杞红枣茶 ：枸杞与红枣搭配，补气血、益肾阳，可缓解疲劳。

• 黑豆浆 ：黑豆50克煮粥，黑色入肾，可每日饮用。

• 韭菜粥 ：韭菜20克与大米同煮，温肾壮阳，适合肾阳虚者。

三、注意事项

1. 食材选择 ：

   • 肾虚阳虚者宜选核桃、羊肉、海参等温补类；

   • 肾阴虚者推荐桑葚、枸杞、板栗等滋阴类。

   • 糖尿病患者慎用干贝、甲鱼等高盐高蛋白食物。2. 烹饪方法 ：

   • 炖煮类食物建议用小火慢炖1小时以上，保留营养成分；

   • 肉类搭配生姜去腥，搭配山药增强滋补效果。

2. 搭配建议 ：

   • 秋季可配合枸杞叶粥、桑葚枸杞茶等饮品；

   • 运动后食用核桃、栗子等，可增强吸收。

若需进一步调理，建议咨询中医师制定个性化方案。