根据2025年江苏宿迁秋季的气候特点和营养需求，以下为补气血的食谱推荐，结合了时令食材与养生原则：

一、经典补气血食谱推荐

1. 红枣山药南瓜虫草花蒸鸡

   • 材料：山药、红枣、南瓜、虫草花、鸡腿/鸡胸肉

   • 做法：山药切块与红枣、南瓜同蒸，虫草花点缀提香，鸡肉蒸后加入滋补食材炖煮1小时。

2. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 材料：黄鳝、排骨、粉丝、姜片、葱段

   • 功效：黄鳝补气血，排骨提供蛋白质，粉丝吸收汤汁，适合秋冬驱寒。

3. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：红枣、花生、鸡脚、料酒、姜片

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同煲，滋补肝肾，改善贫血。

4. 虫草花蒸鸡肉

   • 材料：虫草花、鸡胸肉、枸杞、盐

   • 做法：虫草花浸泡后与鸡胸肉同蒸，保留鲜味与营养。

二、时令食材搭配建议

• 秋季特色食材 ：

  • 山楂（活血化瘀）：每日一杯山楂茶或山楂排骨汤；

  • 黄鳝（温阳益肾）：搭配枸杞炖煮或红烧；

  • 菊花（平抑肝阳）：可加入粥中或凉拌。

• 搭配原则 ：

  • 肉类选择：优先选羊肉（温补）、鸡肉（高蛋白）；

  • 蔬菜搭配：搭配胡萝卜、白菜、萝卜等补气蔬果。

三、营养均衡注意事项

1. 蛋白质来源 ：

   • 每日摄入鸡蛋（2-3个）、牛奶、豆制品；

   • 红肉建议每周2次，搭配清蒸或炖煮方式。

2. 补血食材 ：

   • 红枣、花生、猪肝、菠菜；

   • 可搭配红糖、枸杞增强功效。

3. 饮食原则 ：

   • 秋季宜少食多餐，避免油腻；

   • 每周摄入2-3次红色食物（如西红柿、红椒）补铁。

四、经典食疗方参考

• 五香茶蛋 ：鸡蛋煮熟后加八角、桂皮、料酒、盐，营养丰富；

• 木耳猪血汤 ：木耳搭配猪血炖煮，补铁效果显著。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若存在严重贫血或健康问题，建议咨询中医师制定个性化方案。