根据2025年河北承德当季水果的种植周期和市场需求，结合权威信息整理如下：

一、当季主打水果

1. 兴隆苹果

   作为承德标志性特产，兴隆苹果以果大、皮薄、色泽鲜艳、香甜多汁著称，是兴隆县的主要果品，连续获“中华名果”称号。

2. 兴隆山楂

   产自兴隆县的山楂以树势强健、果实耐贮藏、色泽鲜艳闻名，是承德传统优势水果，兼具食用与药用价值。

3. 兴隆柿子

   个大饱满、甜度高、富含维生素C和矿物质，果型呈心形，成熟时呈紫红色，是兴隆县的传统支柱产业。

4. 隆化山杏

   隆化县特产，以果皮酥脆、果肉多汁、含糖量高著称，可鲜食或加工制作，具有较高经济价值。

二、其他当季水果

• 国光苹果 ：承德国光苹果为地理标志产品，果面光滑、口感细脆，连续获省级优质农产品称号。

• 滦红山楂/北山大扁杏 ：滦红山楂以酸甜开胃著称，北山大扁杏则兼具甜脆与药用价值。

• 欧李/仁用杏 ：欧李果皮含白蜡油，仁用杏则多用于制作果脯或药材。

三、销售旺季与注意事项

• 销售旺季 ：9-10月为秋令水果销售高峰，受中秋、国庆双节影响较大。

• 选购建议 ：

  • 兴隆苹果、山楂、柿子建议选择果皮略带果粉、香气浓郁的成熟果；

  • 山杏需注意果皮是否酥脆，避免过软；

  • 国光苹果表皮应均匀透亮，果把处略带果粉。

以上水果均适合鲜食或加工，部分品种（如山杏、山楂）的干制品也可长期保存。