菠菜中铁元素含量虽高,但其中的铁多为非血红素铁,吸收利用率低。搭配维生素 C 能促进其吸收,从而更好地发挥补血作用。
这就好比修房子,铁元素是砖头,但如果没有好的运输工具把砖头运到该去的地方,房子也修不好。维生素 C 就像是运输砖头的卡车,能帮助铁元素更有效地被身体吸收利用,转化为血液中的有用成分,达到补血的目的。
QA:
- 问题:哪些食物富含维生素 C?回答:常见的富含维生素 C 的食物有柑橘类水果(如橙子、柠檬)、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等。
- 问题:除了菠菜还有哪些含铁高的蔬菜?回答:像苋菜、芹菜、荠菜等蔬菜含铁量也比较高。
- 问题:维生素 C 过量补充有危害吗?回答:维生素 C 过量补充可能会引起胃肠不适、腹泻等症状,还可能干扰其他营养物质的吸收。
