糖醋螃蟹、海鲜粥、板栗粥

以下是2025年广西北海秋季养生食谱推荐，结合当地食材与秋季养生需求整理而成：

一、经典北海海鲜类养生食谱

1. 糖醋螃蟹

   • 新鲜螃蟹与糖醋汁（糖、醋、料酒、姜片）烹煮，酸甜开胃，富含蛋白质和矿物质。

   • 做法：螃蟹焯水后，与糖醋汁翻炒至入味，收汁时勾薄芡。

2. 海鲜粥

   • 以优质大米为基础，加入虾、蟹、贝类等海鲜，慢炖至粥浓鲜美，暖胃滋补。

   • 小贴士：可搭配沙姜、葱花提香。

3. 板栗粥

   • 栗子与大米同煮，软糯香甜，含丰富膳食纤维和维生素B族，适合秋季干燥气候。

   • 做法：栗子去皮切碎，与大米混合熬煮至粘稠。

二、滋补汤品推荐

1. 木瓜胡萝卜玉米汤

   • 木瓜、胡萝卜、玉米炖煮，清甜开胃，木瓜中的齐墩果成分具有护肝降酶功效。

   • 做法：食材焯水后，小火慢熬1.5小时。

2. 黄精煨肘

   • 黄精、党参、猪肘炖煮，补脾润肺，适合脾胃虚弱者。

   • 做法：猪肘焯水后，与黄精、党参同炖至肉质酥烂。

3. 百合柿饼鸽蛋汤

   • 养阴润肺，清痰止咳，适合秋燥咳嗽。

   • 做法：百合、柿饼、鸽蛋煮至百合软烂，加冰糖调味。

三、时令蔬果与凉拌菜

1. 凉拌海蜇头

   • 海蜇头焯水后过凉，搭配蒜末、生抽、醋汁，清爽开胃。

   • 小贴士：需控制摄入量以防腹胀。

2. 番茄肉酱烩豆腐

   • 西红柿、肉酱、豆腐炖煮，生津止渴，适合高血压患者。

   • 做法：肉酱炒香后，与豆腐、西红柿同炖。

3. 板栗炖鸡

   • 栗子与土鸡同炖，汤汁鲜美，滋补身体。

   • 做法：鸡肉焯水后，与栗子、枸杞一起炖煮。

四、养生粥品参考

• 党参排骨汤 ：补中益气，适合气血不足者。

• 银耳百合红枣羹 ：润肺养阴，适合秋季干燥。

注意事项

1. 秋季饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物；

2. 肉类建议选择蒸煮方式，减少油脂摄入；

3. 梧桐皮炖鸡可辅助降血脂，但需长期食用。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配枸杞、生姜等增强功效。