根据广西柳州冬季气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典滋补类

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐

   • 做法 ：老鸭处理后与虫草、调料同蒸2小时，补虚益精、滋阴助阳。

2. 百合栗子羹

   • 材料 ：鲜百合100克、栗子150克、山药30克、冰糖

   • 做法 ：食材煮沸后转小火熬2小时，润肺养阴、健脾益肾。

二、汤品推荐

1. 红萝卜竹蔗煲猪腱汤

   • 材料 ：红萝卜250克、竹蔗250克、猪腱肉150克、蜜枣1个

   • 功效 ：养阴生津、滋养肌肤，适合干燥冬季。

2. 核桃肉煲牛月展汤

   • 材料 ：牛月展450克、核桃肉80克、淮山20克、杞子2汤匙、姜1片、龙眼肉1汤匙

   • 做法 ：牛月展焯水后与核桃、淮山等慢火煲3.5小时，滋补肝肾。

三、药膳推荐

1. 桑椹桂圆饮

   • 材料 ：桑椹10克、桂圆10克

   • 做法 ：加沸水冲泡15分钟，补肝益肾、养血安神。

2. 花生山楂核桃糊

   • 材料 ：花生50克、山楂30克、核桃仁30克、黑芝麻30克、红糖20克

   • 做法 ：研磨成细末，隔水蒸至糊状，滋补肝肾、活血化瘀。

四、日常养生粥品

1. 八宝粥

   • 材料 ：薏米、黑米、荞麦、红豆、莲子、红枣、桂圆、绿豆等

   • 做法 ：浸泡2小时后大火煮沸，转小火熬煮至食材软烂，可加入冰糖调味。

2. 粟米龙眼粥

   • 材料 ：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克

   • 功效 ：补心肾、益腰膝，适用于失眠、腰膝酸软。

五、其他推荐

• 山楂果茶 ：山楂与胡萝卜搭配，可降血压、助消化。

• 莲藕炖排骨 ：猪肋排与莲藕、蘑菇同炖，滋补气血。

饮食建议 ：

• 食材处理 ：冬季建议选择应季食材，如萝卜、竹蔗等，搭配滋补食材如虫草、百合等。- 烹饪方式 ：以蒸、炖、煮为主，减少油盐添加，保留营养。- 进补原则 ：根据体质选择药膳，如阳虚可选虫草蒸老鸭，阴虚可选百合栗子羹。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。