以下是2025年广西北海夏季滋补食谱推荐，结合海鲜、本地特色食材及养生理念整理而成：

一、海鲜类滋补佳肴

1. 老虎鱼粥

   • 选用鲜嫩老虎鱼熬煮成粥，汤头奶白如海，搭配姜丝、香葱，暖胃又滋补，凌晨三点排队现象普遍。

2. 沙蟹汁拌粉

   • 用沙蟹发酵的鲜味汤底淋在米粉上，酸辣鲜香，一口锁喉，是北海海鲜的灵魂酱汁。

3. 白灼花蟹

   • 蒸熟后蟹肉雪白细腻，蘸姜醋食用，保留了蟹的原汁原味，鲜美程度令人惊艳。

4. 生腌海鲜

   • 白虾、生蚝、沙虫等生猛海鲜直接腌制后食用，口感紧实弹牙，搭配特制酱料风味独特。

二、特色粥品推荐

1. 海鲜砂锅粥

   • 海鲜与米类慢炖，粥底浓郁鲜美，搭配海鲜汤底更显滋补，街头常见传统美食。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 冬瓜清热祛湿，薏米健脾利水，排骨补蛋白，适合夏季湿热体质。

3. 绿豆薏米消暑粥

   • 清热解毒，健脾利湿，可冷热两食，冷藏后风味更佳。

三、凉拌与清新菜品

1. 沙虫蒸蛋

   • 沙虫与鸡蛋混合蒸制，入口即化，鲜香与嫩滑交融，北海特色蒸蛋代表。

2. 花甲米线

   • 花甲鲜甜与米线结合，汤底用花甲鲜味熬制，清爽不油腻。

3. 凉拌黄瓜

   • 配上蒜末、生抽、醋汁，清新开胃，适合夏季解腻。

四、养生汤品推荐

1. 炖海鲜汤

   • 以虾、蟹、贝类为主料，搭配姜片、葱段炖煮，营养丰富且滋补。

2. 瓜皮醋

   • 干瓜皮、五花肉、花生等炖煮后酸甜开胃，兼具补血美容功效。

3. 海鸭蛋羹

   • 海鸭蛋黄流油，搭配白粥食用，咸香浓郁，营养丰富。

五、其他推荐

• 猪皮爽 ：腌制冷冻后切片，搭配特制酱料，口感爽脆弹牙。

• 香煎鳕鱼 ：选用新鲜鳕鱼，外酥里嫩，搭配自制酱料层次丰富。

注意事项 ：

• 海鲜类需选择新鲜活体，避免食物中毒；

• 夏季饮食清淡，避免油腻过重；

• 湿热体质可适当添加薏米、绿豆等食材。