根据搜索结果，结合桂林地方特色与秋季养生需求，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、桂林特色养生食谱

1. 荔浦芋扣肉

   • 材料 ：荔浦芋头、五花肉、调料

   • 做法 ：五花肉煮熟切片后与芋头蒸制，肉质酥软，芋香浓郁，是桂林传统名菜。

2. 啤酒鱼

   • 材料 ：漓江鲤鱼、啤酒、调料

   • 做法 ：鱼炸至金黄后与啤酒焖煮，鱼肉外酥里嫩，带有啤酒清香。

3. 酸辣田螺

   • 材料 ：桂林田螺、酸笋、辣椒、调料

   • 做法 ：爆香姜蒜后翻炒，酸辣开胃，是桂林人日常喜爱。

4. 桂林米粉

   • 材料 ：米浆、卤水、配菜（如牛肉、酸笋）

   • 特点 ：滑爽粉质，汤头鲜美，可搭配多种配菜，是桂林“城市名片”。

二、秋季养生食谱推荐

1. 秋补四宝粥

   • 材料 ：大米、银耳、枸杞、红枣、薏米

   • 做法 ：与秋季食材（如山药、百合）搭配，炖煮1-2小时，补气润燥。

2. 沙参玉竹炖老鸽

   • 材料 ：老鸽、百合、玉竹、沙参、红枣

   • 做法 ：隔水炖3小时，滋补强身，适合体质虚弱者。

3. 茶树菇炖排骨

   • 材料 ：排骨、茶树菇、胡萝卜、姜

   • 做法 ：隔水炖2小时，防癌抗癌且营养丰富。

4. 山药排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、胡萝卜、陈皮、姜

   • 做法 ：焯水后炖煮30分钟，健脾润肺，适合秋季干燥。

三、营养均衡搭配建议

• 主食 ：选择芋头、山药、薏米等粗粮，搭配桂林米粉等特色粉类。

• 蛋白质 ：以鸡、鸭、鱼肉为主，搭配豆腐、腐竹等植物蛋白。

• 蔬菜 ：多选秋补蔬菜如莲藕、冬瓜、南瓜，搭配木耳、菠菜等。

• 汤品 ：每日饮用菊花枸杞粥、百合红枣羹等，润肺养胃。

四、注意事项

• 食材处理 ：秋季宜选应季食材，如桂圆、百合等，避免过度寒凉或湿热。

• 烹饪方式 ：以蒸、炖、煮为主，减少油炸和辛辣，保留营养。

• 体质调理 ：高血压、湿热体质者慎用枸杞、红枣等温补食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配桂林本地食材（如荔浦芋头、漓江鱼）以获得最佳风味与营养。