根据2025年广西柳州夏季气候特点及养生需求，结合传统名菜与现代养生理念，整理出以下滋补食谱推荐：
一、经典名菜推荐
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黄豆酸笋焖鱼仔
广西三大名菜之一，酸笋与黄豆搭配开胃健脾，鱼仔鲜嫩，适合夏季食用。
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芋头扣肉
五花肉与芋头相间，肥而不腻，芋粉包裹肉质，入口即化，是节日宴席必备菜。
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融水醋血鸭
以“醋血”为灵魂，鸭肉鲜嫩酸爽，开胃提神，柳州十大名菜之一。
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柳州牛瘪汤
虽被部分人称为“黑暗料理”，但实为本地待客礼仪，味道苦涩回甘。
二、养生汤品推荐
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绿豆薏米消暑粥
清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质。可搭配冬瓜或荷叶增强功效。
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冬瓜薏米排骨汤
利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季疲劳。建议选用五花肉与冬瓜搭配。
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荷叶茯苓粥
清热解暑、宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有一定辅助作用。
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百合绿豆汤
补中益气、润肺止咳，传统夏季解暑饮品，可加百合提升润肺效果。
三、凉拌与清炒推荐
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凉拌莴笋
富含维生素和矿物质，清爽开胃，适合夏季凉拌食用。
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苦瓜酿虾仁
清心降火、开胃消食，搭配蛋清和淀粉，虾仁吸收苦瓜寒性。
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丝瓜汤
消暑利肠、美容养颜，可搭配海带或银耳增强功效。
四、其他推荐
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西瓜 ：直接食用或榨汁，清热解暑，含丰富水分。
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莲藕排骨汤 ：补益气血、润燥止渴，适合阴虚体质。
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酸辣木耳汤 ：促进消化，木耳吸附油脂，适合夏季油腻饮食。
注意事项
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食材选择 ：夏季宜选新鲜蔬菜，肉类需彻底煮熟。例如芋头扣肉要选三层肥瘦相间的五花肉。
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体质调理 ：虚寒体质慎用寒性食材（如绿豆、苦瓜），可搭配姜茶平衡寒性。
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清淡饮食 ：推荐冬瓜、莲藕等低钠高营养的食材，避免过度油腻。
以上食谱结合了柳州地方特色与现代养生原则，可根据个人体质调整搭配。
