根据郴州市苏仙区小太阳幼儿园及郴州博苑幼儿园的冬季食谱,结合中医养生理念,整理出以下适合冬季食用的食谱推荐:
一、幼儿园营养食谱参考
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早餐组合
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水煮蛋、燕麦牛奶、坚果、番茄牛肉面
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肉包、牛奶、时令蔬菜、水果
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午餐搭配
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清蒸鱼(草鱼/鲈鱼)+蒜蓉油麦菜+紫菜肉丸汤
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藕片炒肉+水蒸蛋+清炒时蔬
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汤品推荐
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银耳高粱米粥(润肺生津)
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茶树菇排骨汤(滋补养生)
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冬日饮品
- 枸杞红枣冰糖水、陈皮麦冬枸杞水、山楂苹果红枣水
二、中医养生食谱推荐
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经典食疗方
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莲藕炖排骨 :猪肋排+莲藕+蘑菇+豆腐,炖煮1小时
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茶树菇排骨汤 :茶树菇+小排骨+红枣+姜片,煲30分钟
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淮山炖甲鱼 :甲鱼+淮山+枸杞+葱姜,炖煮1小时
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药膳推荐
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沙参玉竹鱼尾汤 :沙参+玉竹+南北杏+鱼尾,煲1.5小时
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蜜瓜螺头鸡汤 :蜜瓜+海螺+老母鸡,炖煮2小时
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天麻乳鸽汤 :天麻+枸杞+乳鸽,炖煮1小时
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三、注意事项
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食材选择
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优先选用应季食材,如萝卜、白菜、香菇等,增强营养价值
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肉类搭配建议搭配胡萝卜、洋葱等富含维生素C的蔬菜
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烹饪方法
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采用蒸、煮、炖等方式,减少油盐添加,保留营养成分
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草鱼等易腥食材可搭配葱姜料酒去腥提鲜
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营养均衡
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每日保证蛋白质(鱼虾蛋)、碳水(粗粮)、蔬菜的合理比例
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每周安排2-3次汤品,辅助调理身体
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以上食谱可根据实际情况调整食材搭配,建议结合幼儿园营养配比与中医食疗原则综合运用。