根据2025年山西运城秋季养生的需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下食谱建议：

一、经典润肺食疗方

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 功效：润肺止咳、凉血祛瘀，适合肝炎和支气管炎患者。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量

   • 功效：补脾益肺、增强体质，秋季滋补佳品。

3. 雪梨银耳羹

   • 材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克

   • 功效：益气滋阴、止咳，缓解秋燥引起的咽喉不适。

4. 百合蜂蜜蒸制

   • 材料：百合120克、蜂蜜30克

   • 功效：补肺润燥、清热，适合肺热咳嗽或燥热咽喉。

二、健脾养胃推荐菜

1. 南瓜粥

   • 材料：南瓜500克、大米100克

   • 功效：健脾养胃、保护视力，搭配维生素C提升免疫力。

2. 山药薏米粥

   • 材料：薏苡仁60克、生山药60克、柿霜30克

   • 功效：补肺健脾、养胃生津，适用于阴虚内热或泄泻。

3. 莲藕排骨汤（黄酒版）

   • 材料：莲藕500克、猪排骨500克、黄酒、生姜、葱、盐

   • 功效：补脾益肺，黄酒温饮可增强驱寒效果。

三、时令蔬果搭配

1. 酸角西番莲梨汤

   • 材料：酸角5克、西番莲100克、梨1个、冰糖适量

   • 功效：生津润燥，缓解秋燥引起的皮肤干燥。

2. 苹果胡萝卜汁

   • 材料：苹果1个、胡萝卜1根、冰糖适量

   • 功效：补充维生素，增强消化功能。

四、药膳推荐

1. 生地粥

   • 材料：生地黄30克、粳米75克

   • 功效：滋阴清热，适合阴虚火旺者。

2. 黄酒炖墨鱼

   • 材料：墨鱼100克、黄酒适量

   • 功效：高蛋白低脂肪，滋补身体且防秋燥。

五、注意事项

• 饮食原则 ：以滋阴润肺、清热健脾为主，少食辛辣、生冷食物。

• 进补建议 ：虚证需对症补养，避免盲目进补，推荐食补如银耳、蜂蜜、核桃等。

• 运动建议 ：选择耐寒锻炼如慢跑、冷水浴，增强抗寒能力。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。