根据2025年山西晋中秋季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养学，整理出以下养生食谱及建议：

一、秋季养生原则

1. 饮食调养

   秋季宜遵循“减辛增酸”原则，减少辛辣、燥热食物（如辣椒、葱姜），增加酸味（如山楂、葡萄）和滋阴润燥食物（如百合、银耳）。

2. 润燥防燥

   多选百合、银耳、山药等食材，通过炖煮或凉拌方式，帮助缓解秋燥引起的咳嗽、皮肤干燥等问题。

3. 科学进补

   避免过度进补，尤其脾胃虚弱者，宜选择易消化、营养均衡的食物，如粥类、蒸菜等。

二、推荐食谱

1. 百合莲子粥

• 材料 ：百合30克、莲子30克、大米50克、冰糖适量。

• 做法 ：将百合、莲子与大米同煮，文火慢炖至粥稠，加冰糖调味。

• 功效 ：滋阴润肺，适合肺燥咳嗽、失眠多梦者。

2. 银耳雪梨汤

• 材料 ：银耳50克、雪梨1个（去核）、枸杞子5克、冰糖适量。

• 做法 ：银耳泡发后与雪梨、枸杞同煮，炖至软烂，加冰糖收汁。

• 功效 ：润肺生津，缓解秋燥引起的咽喉不适。

3. 山药核桃沙拉

• 材料 ：山药90克、核桃30克、苹果1个、蜂蜜适量。

• 做法 ：山药切丝与核桃、苹果混合，加入蜂蜜拌匀。

• 功效 ：补脾益肾，增强免疫力，适合秋季体质虚弱者。

4. 栗子炖鸡汤

• 材料 ：栗子50克、鸡肉150克、姜片适量。

• 做法 ：栗子与鸡肉同炖，加入姜片去腥，炖至肉质酥烂。

• 功效 ：补气养血，增强体力，适合体弱多病者。

5. 南瓜粥

• 材料 ：南瓜300克、小米100克。

• 做法 ：南瓜切块与小米同煮，需频繁搅拌防粘锅，粥呈金黄色。

• 功效 ：润肠通便，补充维生素A，适合秋季便秘者。

三、饮食注意事项

1. 避免寒凉伤胃

   秋季气温波动较大，脾胃敏感者应避免食用过多寒凉食物（如冷饮、生瓜），防止腹泻。

2. 适度饮水

   每日饮水以1500-2000ml为宜，分次少量饮用，避免一次性大量饮水加重胃肠负担。

3. 科学进补

   晚秋需特别注意，避免过度进补高脂高糖食物，可选择百合、雪梨等润燥食材。

四、季节性食材推荐

• 秋季时令蔬果 ：大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳、兔肉、鸭肉、青鱼等。

• 药膳推荐 ：沙参百合鸭汤（滋阴止咳）、小米南瓜粥（健脾养胃）。

通过合理搭配饮食与科学进补，可有效应对秋季气候变化，保持身体健康。